Weingut Stadt Krems

Geschiedenis van een van de oudste wijnhuizen ter wereld

De geschiedenis van het wijnhuis Stadt Krems gaat meer dan 500 jaar terug, tot 1452, toen het wijnhuis midden in Krems aan de Donau werd gesticht. De stad Krems is echter niet alleen de thuishaven, maar ook de eigenaar van dit eeuwenoude Oostenrijkse wijngoed.

Dankzij het feit dat het Weingut Stadt Krems lid is van de Österreichische Traditionsweingüter (ÖTW), worden de belangrijkste wijngaardgebieden bebouwd. Hiertoe behoren historische plaatsen als Schreck, Wachtberg, Weinzierlberg en Grillenparz.

Fritz Miesbauer leidt de wijnmakerij Stadt Krems sinds 2003 met succes.

Het zwaartepunt van Weingut Stadt Krems ligt op de druivensoorten Grüner Veltliner en Riesling.

Purisme

Purisme betekent het terugbrengen tot de absolute essentie. Sommige werkstappen worden gespaard, aangezien de natuur dit deel al overneemt. Optimale rijpheid van de druiven, selectie van absoluut onberispelijke druiven, maceratieperiodes en lange opslag op de fijne droesem hebben tot doel het terroir perfect in de wijn te integreren.

Duurzaamheid

Het verklaarde doel van het wijnhuis Stadt Krems is het produceren van puristische wijnen met veel terroir in de smaak, en dit kan alleen worden bereikt met duurzaamheid. Elke stap in het proces impliceert reeds de volgende stap, of is erop gericht. De duurzaamheid van Weingut Stadt Krems is ook gecertificeerd volgens "Duurzaam Oostenrijk". Concreet betekent dit dat aandacht wordt besteed aan de instandhouding van de biodiversiteit en dat geen herbiciden en insecticiden worden gebruikt.

Terroir

Om het terroir in de wijn te vangen, moet het al in de wijngaard geoptimaliseerd zijn. Bij Weingut Stadt Krems betekent dat zacht snoeien, natuurlijke humusvorming, zorgvuldig loofwerk en selectie tijdens de oogst. Als alleen zeer gezonde druiven in de kelder worden gebracht, is slechts een minimale ingreep in het productieproces nodig.

Wijngaarden

Het wijnhuis Stadt Krems ligt in de Kremsvallei in Oostenrijk, zoals de naam al doet vermoeden. Het Kremstal heeft een aantal bijzondere kenmerken, zowel klimatologisch als geologisch. Het Kremstal ligt precies tussen het Boheems Massief in het westen en gigantische lössformaties in het oosten van de regio. De bodems hier bestaan uit:

• Verweerd gesteente
• Kristallijn
• Grindafzettingen
• Loess

De Donau, die het gebied doorsnijdt, heeft ook een grote invloed op het klimaat.

Klimatologisch hebben de Atlantisch-polaire koele luchtmassa's, die hier in de nazomer passeren, een grote invloed op de wijnbouw. Van de andere kant komt het Pannonische klimaat met warme luchtmassa's die bijdragen tot een optimale rijping van de druiven.

De wijngaarden van het wijnhuis Stadt Krems zijn:

• Schreck (gelegen in Stein)
• Grillenparz (gevestigd in Stein)
• Wachtberg (gelegen in Krems)
• Weinzierlberg (in Krems)