Weingut Spiess

Het wijnhuis Spiess uit Bechtheim ligt midden in een traditioneel wijnbouwgebied. Vandaag wordt het gerund door een trio bestaande uit Jürgen Spiess en zijn twee zonen Johannes en Christian.

Wijnen van Spiess - de beste uit Rheinhessen

De familie Spiess kan terugblikken op een uitzonderlijk lange wijnbouwtraditie die teruggaat tot 1509. Elke generatie heeft de wijnmakerij stukje bij beetje gemoderniseerd en tegelijkertijd de traditie in stand gehouden. Vandaag zijn het de twee zonen die nieuwe know-how en een frisse wind in het bedrijf brengen en het moderniseren. Traditie is slechts één sleutelwoord voor de familie Spiess. Het omvat ook de liefde voor wijn en het behoud van de natuur, bijvoorbeeld, het wijnhuis is lid van Fair'n Green. Het wijnhuis Spiess cultiveert in totaal 29 hectare, waarvan bijna een derde met Riesling is beplant. Daarnaast produceren zij ook

• Pinot Blanc
• Pinot Noir
• Dornfelder
• Chardonnay en
• Pinot Gris

worden geplant. Het doel van de wijnbouwers is altijd om heldere en zuivere witte en rode wijnen te brengen aan de kenners van deze wereld.

Wijngaard met een grote verscheidenheid aan locaties

De Spiess Winery mag de beste plaatsen van de regio gebruiken voor de teelt van zijn wijnen. Kenmerkend zijn hier diepe lössgronden en ondiepe kiezel, die samen een zeer vruchtbare bodem vormen. Maar ook kleigrond komt hier voor, bijvoorbeeld op de enkele wijngaard Heiligkreuz die op het zuidzuidwesten ligt en een glooiende helling heeft. Vooral minerale wijnen groeien hier. Het zou buiten het bestek van dit artikel vallen om de vele andere locaties van de Spiess Winery te beschrijven. De verscheidenheid die de wijnbouwers hier wordt geboden is te groot. Wat ze echter allemaal gemeen hebben, is dat de druiven met de hand worden gereduceerd en geselecteerd. Jonge wijnen van Spiess worden spontaan vergist en liggen tot de zomer van het volgende jaar op hun volle droesem. In principe worden wijnen in drie klassen geproduceerd: Landwijnen, landwijnen en selectiewijnen, en site- en reservewijnen. De wijnen van het domein vertegenwoordigen met name de typische kenmerken van de percelen. Streekwijnen en selectiewijnen daarentegen zijn afkomstig van speciale en geselecteerde plaatsen. De regionale druivenrassen staan centraal in de jaarlijkse wijnproductie. De rode landwijnen rijpen 15 maanden in kleine eiken vaten.

Kennis die je kunt proeven

Elk jaar worden niet minder dan 210.000 flessen geproduceerd in de Spiess Winery. Johannes Spiess gebruikt zijn vaardigheden als wijnmaker, die hij leerde in Duitse topwijnhuizen. Het duurde niet lang of de Spiess wijnen behoorden tot de beste druppels van Rheinhessen. Wijngidsen zoals Gault & Millau of Eichelmann benadrukken het hoge niveau van de jonge wijnmaker. Het is dus de moeite waard om een van deze heerlijke wijnen te proberen.