Weingut Josef Ambs

Le domaine viticole Josef Ambs est situé à la périphérie de Böttingen, dans le Bade-Wurtemberg. L'exploitation, qui combinait à l'origine culture, élevage et arboriculture, a été reconvertie en 1975 par les frères Ambs en une exploitation exclusivement viticole. Alors que Josef Ambs et ses fils sont responsables de la viticulture, Anton Ambs s'occupe des distillats de haute qualité de la maison. 

C'est directement sur le Kaiserstuhl, dans l'une des régions les plus ensoleillées d'Allemagne, que les vignes s'épanouissent sur des sols de loess et d'argile. L'origine volcanique du Kaiserstuhl donne des sols géologiquement très intéressants qui conviennent parfaitement à la viticulture. La culture respectueuse de l'environnement est aujourd'hui au centre des préoccupations du domaine Ambs, les installations végétales et le traitement doux des vignes favorisent l'équilibre écologique. En revanche, les techniques de cave les plus modernes permettent de préserver les arômes et les caractéristiques des vins.