Tenuta degli Dei

Wijn en paarden in Toscane

Tenuta degli Dei is het project van Tommaso Cavalli, wiens familie hier al sinds de jaren zeventig actief is. Het landgoed ligt in de Chiantistreek en produceert op natuurlijke wijze zijn eigen versie van de beroemde Toscaanse wijn. Er is ook een paardenfokkerij op het landgoed.

Contrasterende terroirs

Tenuta degli Dei heeft wijngaarden op twee verschillende terroirs. De mergelbodems van Panzano, die goed belucht en los zijn, bieden de beste omstandigheden voor de wijn om de minerale bestanddelen van de bodem op te nemen. De kleirijke bodems in de buurt van Florence leveren daarentegen sappige, tanninerijke druiven op. De oogst wordt met de hand gedaan, waarna de druiven worden vergist in roestvrijstalen tanks en vervolgens rijpen in barriques, die rijpen in de Romaanse kelder van het landgoed die dateert uit de 9e eeuw.