Marimar Estate

Une ambiance catalane en Californie

Marimar Torres, la sœur très talentueuse de Miguel Torres, produit depuis le milieu des années 80 des vins de chardonnay et de pinot noir de grande qualité en Californie. Elle y dispose de deux vignobles. Don Miguel, qui porte le nom de son père, couvre environ 33 ha et se trouve dans la vallée relativement fraîche de la Russian River. Le vignoble Doña Margarita, qui porte le nom de sa mère, se trouve dans l'appellation Sonoma Coast.

Le climat - les cépages

 Les périodes de maturation prolongées par le climat frais influencé par le Pacifique permettent aux raisins de développer leurs arômes pleins et intenses en toute tranquillité. La forte densité de plantation des vignes, près de 5.000 pieds/ha (environ quatre fois plus que ce qui est habituel en Californie), réduit les rendements et favorise ainsi une concentration nettement accrue des arômes, ce qui se répercute sur le raffinement, l'élégance et l'équilibre des vins. Les vignes sont plantées sur des porte-greffes résistants au phylloxéra et sont cultivées de manière biologique. Depuis 2006, Marimar a même commencé à utiliser des méthodes de culture biodynamiques afin de cultiver des vignobles écologiquement sains et de produire des raisins de meilleure qualité. Le Marimar Estate vinifie exclusivement : 

• Pinot noir
• Chardonnay