Gino Brisotto

San Simone is opgericht in Friuli door een familie die altijd heeft geloofd in het buitengewone oenologische potentieel van haar land en die meer dan een eeuw ervaring heeft met wijnmaken. Eén familie, vier generaties: een geschiedenis vol dynamische en vastberaden personages. Dit waren de talenten van de overgrootvader en stichter, Gino Brisotto, die aan het begin van de vorige eeuw, samen met zijn vrouw Olga, de eerste beslissende impuls gaf aan de activiteit die later met volharding en vertrouwen werd versterkt door de grootouders, Antonio en Angela.

Later werd het overgedragen aan de ouders van de huidige exploitanten Anna, Chiara en Antonio, Gino en Liviana, die ervan overtuigd waren dat men, om te groeien en te verbeteren, altijd open moet staan voor verandering, waardoor een nieuw productieproject het licht zag: San Simone. Een avontuur dat begon in de historische wijnkelders van Brisotto in Prata en later werd overgebracht naar de nieuwe lokalen in Porcia, waar het bedrijf in versneld tempo op zoek ging naar kwaliteit. Dit project is erop gericht om zelfs het kleinste detail van wijngaard tot fles met zorg te behandelen.

Natuurlijke wijnbouw op zijn best

Geen onkruidverdelgers, zo weinig mogelijk pesticiden en zo veel mogelijk retraites voor dieren. Dat is waar het wijngaardbeheer van Gino Brisotto voor staat.

Vertrek voor Prosecco

in 1984 begon Gino Brisotto samen te werken met de meest gekwalificeerde wijnbouwers in de gemeenten van de Colli Trevigiani om Prosecco te produceren, die werd toegevoegd aan de productie van wijnen van de DOC Friuli Grave.