Gino Brisotto

San Simone a été fondé dans le Frioul par une famille qui a toujours cru dans l'extraordinaire potentiel œnologique de sa terre et qui possède une expérience plus que centenaire dans la production de vin. Une famille, quatre générations : une histoire pleine de personnages dynamiques et déterminés. Tels furent les talents de l'arrière-grand-père et fondateur Gino Brisotto qui, au début du siècle dernier, avec sa femme Olga, donna la première impulsion décisive à l'activité qui fut ensuite renforcée avec persévérance et confiance par les grands-parents, Antonio et Angela.

Elle a ensuite été transmise aux parents des exploitants actuels, Anna, Chiara et Antonio, Gino et Liviana, convaincus que pour grandir et s'améliorer, il faut toujours être ouvert au changement, ce qui a donné naissance à un nouveau projet de production : San Simone. Une aventure qui a commencé dans les caves historiques de Brisotto à Prata et qui a ensuite été transférée dans les nouveaux locaux de Porcia, où l'entreprise a accéléré son rythme sur la voie de la qualité. Ce projet vise à traiter avec soin le moindre détail, de la vigne à la bouteille.

La viticulture proche de la nature la plus raffinée

Pas d'herbicides, aussi peu de pesticides que possible et autant de refuges pour les animaux que possible. Voilà ce que représente le vignoble de Gino Brisotto.

En route pour le Prosecco

en 1984, Gino Brisotto a commencé à travailler avec les viticulteurs les plus qualifiés des communes des Colli Trevigiani pour la production de Prosecco, qui s'est ajoutée à la production de vins de la DOC Friuli Grave.