Tributo Cabernet Sauvignon Colchagua Valley DO - Caliterra

Le Tributo Cabernet Sauvignon Colchagua Valley de Caliterra de la Valle Central présente dans le verre agité une couleur pourpre brillante. Le premier nez du Tributo Cabernet Sauvignon Colchagua Valley présente des nuances de prune, de pruneau et de cassis. Aux composants fruités du bouquet s'ajoutent des notes de l'élevage en fût, comme des nuances encore plus fruitées et balsamiques.

Ce vin chilien enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et ce vin chilien séduit donc naturellement par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. Un goût excellent n'a pas forcément besoin de beaucoup de sucre. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré est merveilleusement soyeuse, veloutée et dense. En fin de bouche, ce vin rouge de la région viticole Valle Central séduit par sa longueur remarquable. On retrouve à nouveau des notes de cassis et de cerise noire. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par l'argile et le granit s'y ajoutent.

Vinification du Tributo Cabernet Sauvignon Colchagua Valley de Caliterra

Les cépages Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot et Syrah constituent la base de la cuvée de première classe et merveilleusement équilibrée Tributo Cabernet Sauvignon Colchagua Valley de Caliterra. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans la Valle Central. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols de granit et d'argile. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox et en petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille.

Accompagnement du Caliterra Tributo Cabernet Sauvignon Colchagua Valley

Dégustez ce vin rouge du Chili de préférence à une température de 15 - 18°C en accompagnement d'un bœuf bourguignon, d'une morue avec des légumes au concombre et à la moutarde ou d'une soupe de poireaux.

Récompenses pour le Tributo Cabernet Sauvignon Colchagua Valley de Caliterra

En plus d'un rapport qualité-prix, ce vin de Caliterra peut également se targuer de distinctions et d'excellentes notes au-delà de 90 points. En détail, il s'agit de

• James Suckling - 91 points

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