Ombú Tannat Classico - Bracco Bosca

Le Ombú Tannat Classico de Bracco Bosca, provenant de Canelones, offre dans le verre légèrement agité une couleur pourpre éclatante. Tenue légèrement inclinée, une transition de la couleur du vin vers un rouge grenat est visible sur les bords. Versé dans un verre à Bordeaux, ce vin rouge uruguayen révèle de magnifiques arômes complexes de mûre, de confiture de prunes et de violette, complétés par d'autres nuances fruitées.

Le Ombú Tannat Classico de Bracco Bosca est parfait pour tous les amateurs de vin qui apprécient les vins secs. Cependant, il ne se montre jamais pauvre ou austère, mais plutôt rond et souple. En bouche, la texture de ce vin rouge bien équilibré se présente de manière merveilleusement charnue. Grâce à l'acidité fruitée équilibrée, le Ombú Tannat Classico caresse le palais avec une sensation douce, sans pour autant manquer de fraîcheur. En finale, ce vin bien conservable de la région viticole de Canelones se distingue par sa belle longueur. On retrouve à nouveau des notes de violette et de mûre. En rétro-olfaction, des notes minérales, issues des sols dominés par l'argile, viennent s'ajouter.

Vinification du Ombú Tannat Classico de Bracco Bosca

La base du Ombú Tannat Classico équilibré d'Uruguay est composée de raisins de la variété Tannat. Les raisins poussent près de la mer à Canelones. Les vignes y enfoncent leurs racines profondément dans des sols argileux. Grâce à l'influence adoucissante de la mer proche, les raisins mûrissent plus lentement, développant ainsi une plus grande complexité aromatique. Les raisins pour ce vin rouge d'Uruguay sont récoltés manuellement, exclusivement au moment de leur pleine maturité. Après la récolte, les raisins sont rapidement transportés à la cave. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a lieu dans des cuves en béton à des températures contrôlées. À cette fermentation s'ensuit un vieillissement de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Avis gastronomiques pour le Bracco Bosca Ombú Tannat Classico

Ce vin rouge d'Uruguay devrait être dégusté à une température de 15 à 18°C. Il se marie parfaitement avec un gratin de pommes de terre aux épinards et aux amandes, une soupe de poireaux ou un gratin de courge.

Récompenses pour le Ombú Tannat Classico de Bracco Bosca

Ce vin d'Atlantida non seulement nous enchante, mais il a également été récompensé par des journalistes spécialisés renommés. Parmi les évaluations, on trouve pour le millésime 2016 :

• Descorchados - 90 points

• Plus de produits de Bracco Bosca