Canelones vin (8)

Malbec : le célèbre vin de Mendoza

Le climat chaud et sec à l'ombre des Andes fait de la région viticole de Mendoza une zone de culture idéale pour les vins rouges. Le Malbec, cépage rouge français d'origine, est la reine incontestée de la vigne parmi les vins de Mendoza. La culture est complétée par des variétés telles que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Chardonnay.

Le vin de Mendoza, une tradition depuis 1550

On pense généralement que les premiers missionnaires espagnols sont arrivés dans ce qui est aujourd'hui la région viticole de Mendoza vers l'an 1550 et ont répandu la boisson culturelle de l'Ancien Monde dans l'ouest de l'Amérique du Sud. A l'époque comme aujourd'hui, la région était caractérisée par des étés chauds à chauds et surtout secs. 

L'agriculture, sous quelque forme que ce soit, n'est pas possible ici sans irrigation artificielle. Avant même l'arrivée des Européens, les Incas avaient créé des systèmes de canaux sophistiqués dans ce qui est aujourd'hui la région viticole de Mendoza, dont la viticulture pouvait alors bénéficier. Les hivers à Mendoza sont frais, mais grâce à sa situation autour du 33e parallèle, les vignes ne gèlent pas au point de mourir de froid.

La variété française Malbec est arrivée à Mendoza en 1853. Aujourd'hui, le Malbec est considéré comme la principale variété rouge de la région de production. Les raisins noirs et violets trouvent les conditions idéales dans le climat sec et chaud, avec environ 300 jours de soleil par an, pour développer leur arôme complexe et épicé. 

Vin de Mendoza : la flèche de la qualité pointe clairement vers le haut

Il y a 40 ans, la surface cultivée en vigne à Mendoza a atteint un record quantitatif de 260 000 hectares, qui n'est toujours pas dépassé aujourd'hui. Le cépage rouge clair Criolla Grande, qui dominait à l'époque, descendait probablement des toutes premières vignes d'Argentine. Le Criolla Grande était et est presque exclusivement cultivé pour le marché intérieur et est considéré comme peu compétitif au niveau international. 

Alors que la superficie totale cultivée a fortement diminué en raison du défrichement intensif dans les années 80 et 90, le stock de variétés nobles telles que le Chardonnay, le Merlot et surtout le Malbec n'a cessé d'augmenter. Cette tendance à la hausse de la qualité se poursuit jusqu'à aujourd'hui et va bien au-delà de la sélection des cépages. 

Un changement croissant dans la prise de conscience a conduit à mettre l'accent sur les caractéristiques particulières des différentes altitudes ainsi que sur les sols de Mendoza, principalement sableux et riches en calcaire. Les différences sont si grandes qu'une seule phrase d'accroche comme "Malbec de Mendoza" cache tout un monde de vins rouges exquis.

Un autre indicateur important de la haute qualité du vin de Mendoza est l'adoption généralisée de l'irrigation au goutte-à-goutte. Il libère continuellement de l'eau à des doses infimes. Il en résulte une croissance régulière et sans stress des raisins.

Vin de Mendoza des sous-régions respectives

Lujan de Cuyo est la région viticole la plus importante et la plus développée de Mendoza. Ici, une grande partie de la culture du Malbec est concentrée à des altitudes d'environ 650 à 1 100 mètres. Agrelo, où se trouve le vignoble de Dieter Meier, est également situé dans cette zone de culture. 

Dieter Meier est connu dans le monde entier pour son excellent Puro de qualité biologique. Chez VINELLO, vous trouverez une large sélection de vins de Puro de Dieter Meier, par exemple le vin rouge de Mendoza Puro Malbec Cabernet et le Puro Corte d'Oro. Directement à l'ouest de Lujan de Cuyo se trouve la région de Maipu, la plus ancienne région viticole de toute l'Argentine. 

En plus du Malbec, du Merlot et du Chardonnay, le Cabernet Sauvignon est cultivé sur les sols argileux de la région. San Rafael, qui est située plus au sud, se caractérise par sa conscience particulière de la tradition. Ici, les vins sont encore en partie cultivés et produits de la même manière qu'il y a 100 ans.

Valle de Uco - le nouveau venu polyvalent parmi les vallées viticoles de Mendoza

La Valle de Uco, dans le centre-sud de la région viticole de Mendoza, est la plus jeune des zones viticoles importantes, si l'on excepte la production de vin pour la consommation locale. Le malbec, qui occupe environ 45 % de la superficie du vignoble de la Valle de Uco, n'est cultivé que depuis les années 1990 à des altitudes de 900 à 1100 mètres. Le soleil brille ici encore plus souvent que dans les autres parties de Mendoza, avec environ 360 jours. 

Les sols de la Valle de Uco sont si variés, même sur une très petite surface, que parfois même le vin des rangs voisins arrive à maturité à des moments différents. Pour illustrer ces variations : Jusqu'à présent, 60 types de sols différents ont été détectés dans la Vale de Uco. Si Mendoza est déjà considérée par les connaisseurs comme l'incarnation de la diversité, cette diversité trouve son couronnement dans la Valle de Uco.

A savoir sur Mendoza

Quels sont les vins rouges cultivés dans la région viticole de Mendoza ?

Outre le principal cépage rouge, le Malbec, le Cabernet Sauvignon, le Merlot et la Syrah (Shiraz) ainsi que le Cabernet Franc, la Bonarda et le Pinot Noir sont cultivés à Mendoza.

Quelles sont les variétés de vin blanc cultivées dans la région viticole de Mendoza ?

Le vin blanc de Mendoza le plus important est le Chardonnay. En outre, il existe également des vignobles plantés de Pinot Grigio, de Sauvignon Blanc, de Torrontes et de Viognier.

Quelle est l'étendue de la zone viticole de Mendoza ?

Dans la région viticole de Mendoza, en Argentine, le vin est actuellement cultivé sur environ 150 000 hectares.

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