Pedregal Tannat Rosé - Antigua Bodega

Le Pedregal Tannat Rosé d'Antigua Bodega provenant de Canelones montre dans le verre une couleur rouge clair éclatante. Il révèle dans le verre de magnifiques notes parfumées de confiture d'orange, de purée de prune et de confiture de fraise. S'y ajoutent des accents minéraux.

Le Pedregal Tannat Rosé d'Antigua Bodega se présente merveilleusement sec au dégustateur de vin. Ce vin rosé ne se montre jamais grossier ou aride, comme on pourrait s'y attendre d'un vin de haute qualité. En bouche, la texture de ce vin rosé équilibré est délicieusement croquante. L'acidité des fruits du Pedregal Tannat Rosé est remarquablement arrondie, rendant ce vin merveilleusement souple. En finale, ce vin rosé jeune de la région viticole de Canelones se distingue par sa bonne longueur. On retrouve à nouveau des touches de confiture de fraise et de purée de prune. En rétro-olfaction, se joignent encore des notes minérales des sols dominés par le granit.

Vinification du Pedregal Tannat Rosé d'Antigua Bodega

Le Pedregal Tannat Rosé équilibré d'Uruguay est un vin monocépage, élaboré à partir du cépage Tannat. Les raisins poussent près des rivières à Canelones. Les vignes y enracinent profondément dans des sols de granite. Grâce à l'influence stabilisante de la rivière proche, les baies de raisin mûrissent plus lentement et développent plus de complexité aromatique. Les baies pour ce vin rosé d'Uruguay sont récoltées exclusivement à la main lorsqu'elles sont parfaitement mûres. Après la récolte manuelle, les raisins arrivent rapidement à la cave. Là, ils sont triés et délicatement égrappés. Ensuite, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'un vieillissement de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Recommandation gastronomique pour le Pedregal Tannat Rosé d'Antigua Bodega

Appréciez idéalement ce vin rosé d'Uruguay légèrement frais à 11 - 13°C en accompagnement de cuisses de poulet jamaïcaine avec salade d'ananas, de rouleaux de printemps farcis à la viande hachée ou de soupe de châtaignes épicée.

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