Emilio Hidalgo

De wijnkelder Emilio Hidalgo onderscheidt zich met zijn uitzonderlijke sherryassortiment kwalitatief van het doorsneeraanbod. Steeds weer geprezen door de vakpers, vormen de sherry’s een interessant alternatief voor de "grote" zoete wijnen van de wereld, maar kosten slechts een fractie daarvan.

Wijngoed Emilio Hidalgo - sinds 1874 in familiebezit

De geschiedenis van de familie Hidalgo als wijnmakers gaat terug tot in de tweede helft van de 19e eeuw, toen men begon eigen wijngaarden te kopen en een eigen kelder te exploiteren. Het werk betaalde zich al snel uit, want reeds aan het begin van de 20e eeuw waren de Hidalgos al internationaal actief, met vestigingen in verschillende landen. Tegenwoordig exporteert Emilio Hidalgo in Europa onder andere naar Engeland, Duitsland, Nederland, Oostenrijk en internationaal naar de VS en Japan.

Beleefde geschiedenis bij Hidalgo

Het hoofdkantoor van Emilio Hidalgo bevindt zich nog steeds in het landhuis uit de 19e eeuw. Gelegen aan de Calle Clavel in de sherrystad Jerez weerspiegelt het gebouw de typische stijl van de wijnbedrijven uit die tijd. Aansluitend bij de mudéjarstijl, een historische kunst- en architectuurstroming van de Moren in het heroverde Spanje, die in de 19e eeuw door het historisme nieuw leven werd ingeblazen, worden deze wijnbedrijven vaak "kathedralen" genoemd.

Het gebouw heeft dikke muren en is witgekalkt om de zon en daarmee de warmte zo veel mogelijk uit de kelder te houden. Enorme houten balkenplafonds spannen zich hier uit boven de ontelbare vaten, de vloeren zijn bedekt met Arabische tegels. Grote ramen maken een gerichte en effectieve ventilatie van de kelder mogelijk. In dit gebouw adem je de geschiedenis van de wijnbouw in Spanje. 

Sherry en brandy van Emilio Hidalgo

Emilio Hidalgo produceert tegenwoordig sherry’s uit de volgende druivenrassen:

• Palomino
• Pedro Ximénez

Zeven verschillende varianten van de Spaanse wijn worden uit de Palomino-druif gemaakt, slechts zelden wordt de "Santa Ana" van Pedro Ximénez uitgebracht. Daarnaast worden de soleras, waarin de sherry wordt geproduceerd, gebruikt voor de productie van een huisgemaakte brandy.