ST #52 Grauburgunder trocken - Weinhaus Steffen

Der ST #52 Grauburgunder, kreiert vom Weinhaus Steffen an der Mosel, zeigt im Glas eine brillante kupfergoldene Farbgebung. In der Nase offenbart dieser Weißwein von Weinhaus Steffen eine Vielzahl an Aromen, darunter Quitten, Schattenmorellen, Äpfel, Birnen und Pflaumen. Doch das ist noch nicht alles; durch den Ausbau im Edelstahl gesellen sich zusätzliche Noten wie Vollnuss-Schokolade, gebrannte Mandeln und Krokant dazu.

Dieser trockene Weißwein aus dem Weinhaus Steffen ist ideal für Liebhaber von absolut trockenen Weinen. Der ST #52 Grauburgunder ist diesem Ideal sehr nah, da er mit lediglich 7,1 Gramm Restzucker vinifiziert wurde. Am Gaumen präsentiert sich dieser leichte und seidige Weißwein leichtfüßig und vielschichtig. Mit seiner ausgeprägten Fruchtsäure entfaltet der ST #52 Grauburgunder am Gaumen eine wunderbare Frische und Lebendigkeit. Im Abgang überzeugt dieser lagerfähige Weißwein aus der Moselregion mit einer langen Persistenz, wobei erneut Nuancen von Birne und Nashi-Birne zu erkennen sind.

Vinifikation des Weinhaus Steffen ST #52 Grauburgunder

Bei diesem Weißwein liegt der Fokus eindeutig auf der Rebsorte Grauburgunder. Für diesen außergewöhnlich eleganten reinsortigen Wein vom Weinhaus Steffen wurde ausnahmslos erstklassiges Lesegut verwendet. Die Trauben für den ST #52 Grauburgunder werden, sobald sie perfekt ausgereift sind, ausschließlich von Hand und ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Vollernter gelesen. Nach der Ernte gelangen die Weintrauben schnell in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann der ST #52 Grauburgunder über mehrere Monate auf der Feinhefe reifen und harmonisieren.

Speiseempfehlung für den ST #52 Grauburgunder von Weinhaus Steffen

Dieser deutsche Weißwein sollte idealerweise bei 11 - 13°C moderat gekühlt serviert werden. Er harmoniert ausgezeichnet mit einem Omelett mit Lachs und Fenchel, einem fruchtigen Endiviensalat oder Wok-Gemüse mit Fisch.

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