Sonpuig Crianza - Sonpuig

Der kraftvolle Sonpuig Crianza aus dem Hause Sonpuig plätschert mit dichtem Purpurrot ins Glas. Neigt man das Glas etwas, ist an den Rändern dieses fassgereiften Weins ein Übergang der Weinfarbe in Richtung Granatrot erkennbar. Beim Schwenken des Weinglases offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Diese spanische Cuvée schmeichelt im Glas herrlich komplex Noten von Johannisbeere, Heidelbeere, Brombeere und Pflaume. Hinzu gesellen sich Anklänge von Schokolade, Blaubeere und Schwarzkirsche.

Der Sonpuig Crianza von Sonpuig ist ideal für alle WeinliebhaberInnen, die es trocken mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, wie man es natürlich bei einem Wein Premium- und Lagenweinsegment erwarten kann. Druckvoll und komplex präsentiert sich dieser seidige und samtige Rotwein am Gaumen. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Sonpuig Crianza mit gefälligem Gaumengefühl, ohne es gleichzeitig an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Das Finale dieses gereiften Rotweins aus der Region Balearen, genauer gesagt aus Mallorca VT, überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Sonpuig Sonpuig Crianza

Grundlage für den kraftvollen Sonpuig Crianza aus Spanien sind Trauben aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Callet, Merlot und Tempranillo. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in den Balearen. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein. Die Weintrauben für diesen Rotwein aus Spanien werden, wenn sie perfekt ausgereift sind, ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Lese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der kraftvolle Sonpuig Crianza noch für einige Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Sonpuig Crianza von Sonpuig

Genießen Sie diesen Rotwein aus Spanien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Kalb-Zwiebel-Auflauf, Roten Zwiebeln gefüllt mit Couscous und Aprikosen oder Thai-Gurkensalat.

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