Frickenhäuser Kapellenberg Silvaner - Bickel-Stumpf

Der kräftige Frickenhäuser Kapellenberg Silvaner vom Weingut Bickel-Stumpf leuchtet in einem intensiven Hellgelb im Glas. Beim Schwenken des Glases zeigt dieser Weißwein eine bemerkenswerte Dichte und Fülle, die sich als Kirchenfenster am Rand des Glases präsentiert. In der Nase begeistert dieser Weißwein aus Franken mit Aromen von Mirabelle, Schwarzkirsche, Pflaume und Quitte. Besonders seine fruchtbetonte Note macht diesen Wein so außergewöhnlich.

Der Bickel-Stumpf Frickenhäuser Kapellenberg Silvaner zeigt sich für den Weinliebhaber wunderbar trocken. Dabei wirkt dieser Weißwein nie grob oder mager, wie man es im Premium- und Lagenweinsegment erwarten würde. Am Gaumen offenbart sich dieser cremige Weißwein druckvoll und komplex. Durch die ausgeprägte Fruchtsäure erweist sich der Frickenhäuser Kapellenberg Silvaner am Gaumen als außergewöhnlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser Weißwein aus der Weinbauregion Franken mit beachtlicher Länge und erneutem Auftreten von Birne und Aprikose. Im Nachhall ergänzen mineralische Noten, die von Kalksteinböden stammen.

Vinifikation des Frickenhäuser Kapellenberg Silvaner von Bickel-Stumpf

Dieser kraftvolle Weißwein aus Deutschland wird aus der Rebsorte Silvaner gewonnen. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Franken, wo die Reben ihre Wurzeln tief in kalkhaltige Böden graben. Der Frickenhäuser Kapellenberg Silvaner wird klar von den klimatischen und stilistischen Gegebenheiten von Frickenhausen geprägt. Dieser deutsche Wein kann wahrhaftig als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich äußerst eindrucksvoll präsentiert. Ein wesentlicher Einfluss auf die Entwicklung des Lesegutes ergibt sich zudem aus dem eher kühlen Klima, in dem die Silvaner-Trauben gedeihen. Dies äußert sich in besonders langen und gleichmäßigen Trauben sowie einem moderaten Alkoholgehalt im Wein. Wenn die optimale physiologische Reife erreicht ist, werden die Trauben für den Frickenhäuser Kapellenberg Silvaner ausschließlich von Hand und ohne grobe, wenig selektive Maschinen geerntet. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Danach erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Die Vinifikation umfasst zudem eine Reifung über mehrere Monate in 500 l Eichenholzfässern.

Speiseempfehlung für den Frickenhäuser Kapellenberg Silvaner von Bickel-Stumpf

Servieren Sie diesen Weißwein aus Deutschland am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C zu Wok-Gemüse mit Fisch, einem fruchtigen Endiviensalat oder Spargelsalat mit Quinoa.

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