Silvaner Brut - Weingut Zur Schwane

Der Weingut Zur Schwane Silvaner Brut bringt einen hochwertigen veganen Sekt ins Glas. Dieser zeigt eine herrlich strahlende, hellgelbe Farbe. Die Perlage des Schaumweins wirkt im Glas lebhaft und langanhaltend. In der ersten Nase des Silvaner Brut kommen Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Ananas zum Vorschein. Zu den fruchtigen Elementen des Bouquets gesellen sich noch weitere fruchtig-balsamische Nuancen.

Am Gaumen überzeugt die Textur dieses harmonischen Sekts mit einer wunderbar samtigen Note. Dank seiner ausgeprägten Fruchtsäure wirkt der Silvaner Brut im Mund außergewöhnlich frisch und lebendig. Der Abgang dieses Schaumweins aus der Weinbauregion Franken, genauer gesagt aus Volkach, endet schließlich mit einem angenehmen Nachhall. Mineralische Noten von den kalksteinhaltigen Böden begleiten zudem den Abgang.

Vinifikation des Weingut Zur Schwane Silvaner Brut

Die Basis für den ausgewogenen Silvaner Brut aus Deutschland bilden Trauben der Rebsorte Silvaner. In Franken gedeihen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf kalkhaltigen Böden. Nach der Lese werden die Trauben umgehend in die Kellerei gebracht, dort sortiert und schonend gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung der Basisweine. Nach der Assemblage der Cuvée folgt die weitere Reifung nach der klassischen Flaschengärung. Der Weingut Zur Schwane Silvaner Brut reift dann für einige Monate in der Flasche, bevor er schließlich degorgiert wird.

Speiseempfehlung für den Silvaner Brut von Weingut Zur Schwane

Dieser deutsche Wein sollte am besten gut gekühlt bei 5 - 7°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Kohlrouladen, Lauch-Tortilla oder einem Gemüsetopf mit Pesto.

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