Sauvignon Blanc - Klein Constantia

Der Sauvignon Blanc von Klein Constantia aus der Coastal Region präsentiert im geschwenkten Glas eine strahlende, helle Gelbfärbung. In der Nase entfaltet dieser Klein Constantia Weißwein ein Bouquet aus Ananas, Gallia-Melone, Papayas, Heidelbeeren und Physalis.

Dieser Weißwein von Klein Constantia ist perfekt für all jene, die Weine mit minimaler Restsüße bevorzugen. Er wirkt jedoch nie mager oder trocken, wie man es bei einem solchen Wein erwarten könnte. Am Gaumen zeigt sich dieser harmonische Weißwein mit einer äußerst knackigen Textur. Dank seiner frischen Fruchtsäure präsentiert sich der Sauvignon Blanc am Gaumen wunderbar lebendig und frisch. Das Finale dieses Weißweins aus der Weinbauregion Coastal Region, genauer gesagt aus Cape Town, besticht schließlich durch einen bemerkenswerten Nachhall.

Vinifikation des Klein Constantia Sauvignon Blanc

Dieser Weißwein fokussiert sich eindeutig auf eine Rebsorte, nämlich den Sauvignon Blanc.

Für diesen hervorragend ausgewogenen reinsortigen Wein von Klein Constantia wurde ausschließlich einwandfreies Lesegut verarbeitet. Nach der Lese gelangen die Trauben schnell ins Presshaus. Dort werden sie sorgfältig selektiert und schonend gekeltert. Im Anschluss erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach Beendigung der Gärung hat der Sauvignon Blanc die Möglichkeit, sich für 7 Monate auf der Feinhefe weiterzuentwickeln.

Speiseempfehlung zum Klein Constantia Sauvignon Blanc

Genießen Sie diesen Weißwein aus Südafrika idealerweise bei moderaten Temperaturen von 11 - 13°C, passend zu Kokos-Limetten-Fischcurry, Wok-Gemüse mit Fisch oder einem fruchtigen Endiviensalat.

Auszeichnungen für den Sauvignon Blanc von Klein Constantia

• James Suckling: 90 Punkte für 2017
• Wine Spectator: 90 Punkte für 2017

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