Sunbird Sauvignon Blanc - Simonsig

Im Glas präsentiert sich der Sunbird Sauvignon Blanc vom Weingut Simonsig in einem strahlenden Hellgelb. Dieser reinsortige südafrikanische Wein entfaltet im Glas wunderbar ausdrucksstarke Aromen von Quitte, Sternfrüchten, Nashi-Birne und Gallia-Melone. Ergänzt werden diese Düfte durch feine Nuancen von Liebstöckel, mediterranen Kräutern und Wacholder.

Dieser Weißwein von Simonsig richtet sich an alle Weinliebhaber, die trockene Weine bevorzugen. Dabei wirkt er jedoch niemals karg oder spröde, wie man es oft bei Weinen außerhalb der Supermärkte erwarten könnte. Am Gaumen besticht dieser harmonische Weißwein durch eine extrem knackige und leichte Textur. Seine lebendige Fruchtsäure verleiht dem Sunbird Sauvignon Blanc am Gaumen eine außergewöhnliche Frische und Vitalität. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Weißwein aus der Weinbauregion Coastal Region schließlich mit einer beeindruckenden Länge. Wiederum treten Anklänge von Papaya und Physalis hervor.

Vinifikation des Simonsig Sunbird Sauvignon Blanc

Dieser Wein setzt eindeutig auf eine Rebsorte, nämlich Sauvignon Blanc. Für diesen wunderbar ausgewogenen, reinsortigen Wein von Simonsig wurde ausschließlich erstklassiges Traubenmaterial verwendet. Nach der Lese werden die Trauben schnell ins Presshaus gebracht. Dort erfolgt eine sorgsame Selektion und sanfte Pressung. Anschließend gärt der Wein in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung hat der Sunbird Sauvignon Blanc die Möglichkeit, sich einige Monate auf der Feinhefe weiter zu entwickeln.

Speiseempfehlung zum Simonsig Sunbird Sauvignon Blanc

Genießen Sie diesen Weißwein aus Südafrika am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C in Kombination mit Wok-Gemüse und Fisch, einem Gemüsetopf mit Pesto oder gebratener Forelle mit Ingwer-Birne.

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