Pierre André Bourgogne Passetoutgrains - Francois Martenot

Ein leuchtend rubinroter Schimmer flutet das Glas und macht bereits beim Einschenken Lust auf den ersten Schluck. Der Pierre André Bourgogne Passetoutgrains - Francois Martenot zeigt eine klare, brillante Farbe mit zarten violetten Reflexen, die seine jugendliche Frische unterstreichen. In der Nase entfaltet sich ein verführerisches Duftspiel aus reifen Kirschen, saftigen Brombeeren und roter Johannisbeere, umrahmt von feinen würzigen Noten, die an weißen Pfeffer, getrocknete Kräuter und einen Hauch Unterholz erinnern.

Am Gaumen präsentiert sich dieser Burgunder-Rotwein elegant und spielerisch. Die Textur wirkt leicht und seidig, der Körper bleibt dabei klar strukturiert und geradlinig. Die Fruchtaromen aus der Nase kehren wieder und verschmelzen mit subtilen Gewürzanklängen zu einem harmonischen Gesamteindruck. Die Säure erscheint angenehm lebhaft und verleiht dem Wein Schwung sowie Trinkfluss, während die Tannine sanft, reif und sehr fein eingebunden wirken. So entsteht ein ausgewogener, geschliffener Stil, der sowohl Einsteiger als auch Burgund-Liebhaber begeistert.

Diese Rebsortencuvée aus dem traditionsreichen Anbaugebiet Burgund in Frankreich verbindet die typischen Stärken klassischer burgundischer Trauben. Das Zusammenspiel aus aromatischer Rotfrucht, filigraner Würze und moderatem Alkoholgehalt von 12,5 Vol% sorgt für einen ausdrucksstarken, aber nie aufdringlichen Rotwein. Der Charakter steht klar auf Eleganz und Finesse statt auf Fülle und Schwere.

• Weinfarbe: Rot, leuchtend und brillant
• Aroma: Brombeere, Kirsche, rote Johannisbeere, würzige Noten
• Geschmack: trocken, fruchtbetont, elegant
• Textur: leicht, seidig, fein strukturiert
• Verschluss: klassischer Korken
• Flaschentyp: Burgunderflasche, 0,75 l

Die Ausgewogenheit von Restzucker und Säure verleiht dem Wein ein klares, präzises Mundgefühl. Mit etwa 5,4 g/l Restzucker und rund 3 g/l Gesamtsäure wirkt der Wein angenehm weich, aber dennoch erfrischend lebendig, stets getragen von der saftigen Beerenfrucht. Die Rebsortencuvée aus Burgund wirkt dabei charaktervoll und gleichzeitig zugänglich.

1. Intensiver Duft nach roten und dunklen Beeren
2. Feine Würznoten mit dezenter Kräuterkomponente
3. Leichter, eleganter Körper mit seidiger Struktur
4. Sanftes Tannin und lebendige Säure
5. Vielseitiger Speisebegleiter im Alltag und zu besonderen Momenten

In einem großen Rotweinglas entfaltet der Pierre André Bourgogne Passetoutgrains - Francois Martenot seine ganze aromatische Tiefe. Das Bouquet wirkt dann offener, weicher und differenzierter, sodass sich neben der klaren Beerenfrucht auch feine erdige und florale Nuancen zeigen. Die elegante Struktur und der moderate Alkoholgehalt machen mehrere Gläser zum genussvollen Erlebnis.

Herstellung des Pierre André Bourgogne Passetoutgrains - Francois Martenot

Die Trauben für diesen Wein stammen aus ausgewählten Weinbergen im Herzen des Burgund. Das gemäßigte Klima mit warmen Sommern und kühlen Nächten fördert eine langsame, gleichmäßige Reife und unterstützt die Ausbildung feiner Fruchtaromen. Die Böden in dieser Region bestehen aus einer spannenden Mischung aus Kalk, Ton und kiesigen Einlagerungen. Diese Kombination prägt die Mineralität und die elegante Struktur des Weines.

Die Lese erfolgt sorgfältig, um nur vollreife und aromatische Trauben zu gewinnen. Bereits im Weinberg erfolgt eine erste Selektion, damit nur gesundes, intaktes Lesegut im Keller ankommt. Dort folgt eine schonende Verarbeitung, die den Fruchtcharakter der Rebsortencuvée bewahrt. Die Maischegärung läuft temperaturkontrolliert, damit die feinen Aromen und die sanften Tannine behutsam aus den Beerenhäuten gelöst werden.

Der Ausbau findet überwiegend im Edelstahltank statt, teilweise ergänzt durch den Einsatz von Holz, je nach Jahrgangsstil des Hauses Francois Martenot. Edelstahl betont die Klarheit der Frucht und bewahrt die Frische, während dezent eingesetztes Holz zusätzliche Tiefe und zarte Würze verleiht. So entsteht ein ausgewogener Stil, der die typische burgundische Finesse transportiert und gleichzeitig eine moderne, trinkfreudige Interpretation bietet.

Das Traditionshaus Francois Martenot legt großen Wert auf Präzision und Authentizität. Jeder Jahrgang erhält so viel Zeit, wie er für seine ideale Balance benötigt. Die Kellerarbeit bleibt bewusst zurückhaltend, damit Terroir, Rebsorten und Jahrgang ihr individuelles Profil entfalten. Ergebnis ist ein Rotwein, der Burgund in seiner zugänglichen, charmanten Form zeigt.

Genussempfehlungen zum Pierre André Bourgogne Passetoutgrains - Francois Martenot

Der Pierre André Bourgogne Passetoutgrains - Francois Martenot zeigt sich als vielseitiger Begleiter zu einer großen Bandbreite an Gerichten. Zu hellen, deftigen Speisen wie Geflügel aus dem Ofen, gebratenem Kalbfleisch oder herzhaften Pastagerichten mit Rahmsoßen passt seine frische, rote Beerenfrucht hervorragend. Auch zu dunklen Speisen wie geschmortem Rind, würzigen Aufläufen oder kräftigen Pilzgerichten entsteht eine stimmige Harmonie.

Besonders reizvoll wirkt die Kombination mit:

• Geflügelterrinen und milden Wurstwaren
• Schmorgerichten mit Rind oder Lamm
• Pasta mit Pilzen oder würzigen Tomatensoßen
• Ofengemüse mit mediterranen Kräutern
• Weichkäse und mittelkräftigem Hartkäse

Als Rotwein mit leichter Textur und moderatem Alkoholgehalt eignet sich dieser Burgunder ideal für gesellige Abende mit Freunden, unkomplizierte Dinner zu zweit oder entspannte Familienfeiern. Auch als eleganter Begleiter zu feinen Bistro-Gerichten entfaltet er seinen Charme.

Die ideale Trinktemperatur liegt bei etwa 14 bis 16 Grad Celsius. Leicht gekühlt wirkt die Frucht besonders klar und präzise, während die Tannine geschmeidig bleiben. Eine Karaffierung über kurze Zeit öffnet das Bouquet zusätzlich und lässt die würzigen Nuancen intensiver hervortreten.

Die Lagerfähigkeit beträgt in der Regel bis zu zwei Jahre ab Jahrgang. In dieser Zeit zeigt der Wein seine ganze Frische und Fruchtfülle. Eine kühle, lichtgeschützte Lagerung in gleichmäßiger Temperatur bewahrt seine Eleganz und die feine Struktur. So steht jederzeit ein charaktervoller Burgunder bereit, der viele Genussmomente begleitet.

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