Saperavi Superiore - Château Mukhrani

Der elegante Saperavi Superiore von Château Mukhrani strahlt in einem faszinierenden Rubinrot im Glas. Schwenkt man das Glas leicht, so zeigt sich am Rand eine Farbnuance, die ins Granatrot übergeht, was auf die Fassreifung hinweist. Bei Belüftung entfaltet dieser Rotwein eine beeindruckende Brillanz, die ihn lebendig im Glas erscheinen lässt. Im Bouquet präsentiert der Saperavi Superiore von Château Mukhrani Aromen von Äpfeln, Schattenmorellen, Zwetschgen, Nashi-Birnen und Schwarzkirschen, abgerundet mit Vanille, Zimt und orientalischen Gewürzen. Dieser trockene Rotwein ist ideal für diejenigen, die ihren Wein lieber trocken genießen. Am Gaumen zeigt sich der dichte Wein leichtfüßig und vielschichtig. Das Finale des reifungsfähigen Rotweins aus der Weinbauregion Kartlien besticht durch einen bemerkenswerten Nachhall, der von mineralischen Noten der kies- und lehmgeprägten Böden unterstützt wird.

Vinifikation des Saperavi Superiore von Château Mukhrani

Der stilvolle Saperavi Superiore aus Georgien ist ein reinsortiger Wein, der aus der Saperavi-Traube produziert wird. Die Reben für diesen Wein wachsen in Kartlien auf Böden aus Lehm, Granit und Kies. Der nahegelegene Fluss beeinflusst das Reifungsverhalten der Trauben, sodass sie langsamer wachsen und eine tiefere Aromatik entwickeln. Die Beeren für diesen Rotwein werden bei optimaler Reife ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Ernte gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus, wo sie ausgewählt und vorsichtig gemahlen werden. Die Gärung erfolgt anschließend in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern unter kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Saperavi Superiore für weitere 8 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche.

Speiseempfehlung für den Saperavi Superiore von Château Mukhrani

Dieser Rotwein aus Georgien sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er harmoniert hervorragend mit Kalb-Zwiebel-Auflauf, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen sowie mit gebackenem Schafskäse in Päckchen.

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