Ombú Syrah Reserva - Bracco Bosca

Der Bracco Bosca Ombú Syrah Reserva präsentiert sich als erstklassiger Rotwein im geschwenkten Glas. Er offenbart eine schöne, leuchtende purpurrote Farbe. Wenn man das Glas leicht neigt, ist am Rand dieses fassgereiften Weins ein Übergang zu Granatrot zu erkennen. Beim Schwenken des Weinglases offenbart dieser Rotwein eine perfekte Balance, da er an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig erscheint. Im Glas entfaltet dieser Rotwein von Bracco Bosca Aromen von Veilchen, ergänzt durch Kaffee/Mokka, Pfeffer und Leder. Dieser Rotwein von Bracco Bosca ist ideal für WeingenießerInnen, die am liebsten einen Wein mit 0,0 Gramm Restzucker genießen. Der Ombú Syrah Reserva kommt diesem Wunsch sehr nahe, da er mit lediglich 1,8 Gramm Restzucker vinifiziert wurde. Am Gaumen präsentiert sich dieser schmelzige Rotwein ausgewogen und vielschichtig. Dank der harmonischen Fruchtsäure verwöhnt der Ombú Syrah Reserva mit einem sanften Gefühl, ohne auf saftige Lebendigkeit zu verzichten. Das Finale dieses gereiften Rotweins aus der Weinbauregion Canelones, genauer gesagt aus Atlantida, begeistert mit einem anhaltenden Nachhall, der zudem von mineralischen Anklängen der lehmhaltigen Böden begleitet wird.

Vinifikation des Ombú Syrah Reserva von Bracco Bosca

Dieser Rotwein konzentriert sich eindeutig auf die Rebsorte Syrah. Für diesen außergewöhnlich harmonischen sortenreinen Wein von Bracco Bosca wurde ausschließlich makelloses Traubenmaterial ausgewählt. Die Trauben wachsen in Küstennähe in Canelones, wo die Reben ihre Wurzeln tief in lehmige Böden graben. Der ausgleichende Einfluss des nahen Meeres sorgt dafür, dass die Trauben langsamer reifen und dabei eine tiefere aromatische Fülle entwickeln. Zum optimalen Reifezeitpunkt werden die Trauben für den Ombú Syrah Reserva händisch gelesen, ohne den Einsatz grober und kaum selektiver Traubenvollernter. Nach der Lese gelangen die Trauben rasch in die Presse, wo sie sortiert und sorgsam aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung wird der elegante Ombú Syrah Reserva für weitere 6 Monate in Barriques aus Eichenholz gereift.

Speiseempfehlung für den Ombú Syrah Reserva von Bracco Bosca

Diesen Rotwein aus Uruguay sollte man am besten bei 15 - 18°C genießen. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Kichererbsen-Curry, Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse oder einem Gemüsetopf mit Pesto.

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