Pantocrátor Rioja DOCa - Bodegas Tarón

Der stilvolle Pantocrátor Rioja aus Bodegas Tarón präsentiert sich in einem strahlenden Purpurrot im Glas. Mit einer leichten Neigung zeigt das Rotweinglas an den Rändern einen ansprechenden Backsteinfarbton. Beim Schwenken des Weinglases wird deutlich, dass dieser Rotwein eine perfekte Balance bietet, da er an den Glaswänden weder wässrig noch sirupartig oder likörhaft erscheint. In der Nase entfalten sich bei diesem Bodegas Tarón Rotwein vielfältige Aromen von Zwetschgen, Schattenmorellen, Schwarzkirschen und Pflaumen. Doch das ist noch nicht alles: Durch den Ausbau im Edelstahltank gesellen sich zusätzlich Noten von schwarzem Tee, Zimt und Kakaobohne dazu.

Dieser trockene Rotwein von Bodegas Tarón ist ideal für Puristen, die es am liebsten ganz trocken mögen. Der Pantocrátor Rioja ist dem schon recht nahe, da er mit lediglich 0,4 Gramm Restzucker vinifiziert wurde. Am Gaumen zeigt sich dieser dichte und fleischige Rotwein ausgewogen und facettenreich. Dank seiner lebendigen Fruchtsäure wirkt der Pantocrátor Rioja am Gaumen herrlich frisch und dynamisch. Das Finale dieses Weines aus der Weinregion La Rioja überzeugt schließlich mit einem angenehmen Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Lehmböden und Kalkstein geprägten Lagen begleitet.

Vinifikation des Bodegas Tarón Pantocrátor Rioja

Die Basis für den ausgewogenen Pantocrátor Rioja aus La Rioja bilden Trauben der Rebsorten Cariñena und Tempranillo. In La Rioja gedeihen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden, die von Lehm und Kalkstein geprägt sind. Nach der Ernte gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus, wo sie sortiert und schonend gepresst werden. Danach erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Auf die Vinifikation folgt eine Reifung über mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor der Wein schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung zum Bodegas Tarón Pantocrátor Rioja

Genießen Sie diesen Rotwein aus Spanien am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C als Begleitung zu gefüllten Paprikaschoten, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamico-Sauce.

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