Monte Ducay Seleccionada Pergamino Reserva DO - Bodegas San Valero

Der Monte Ducay Reserva Seleccionada Pergamino von Bodegas San Valero ist eine hervorragende Rotwein-Cuvée aus Spanien, die aus den Rebsorten Tempranillo (60%), Cabernet Sauvignon (30%) und Garnacha Tinta (10%) besteht.

In einem Glas erstrahlt dieser Wein in einem dichten Rubinrot mit purpurfarbenen Reflexen. Dieser elegante Reserva zeigt sich im Bouquet intensiv fruchtig mit Aromen von dunklen Waldbeeren, roten Früchten und herrlich blumigen Noten. Am Gaumen präsentiert sich dieser Rotwein frisch und vollmundig mit feinen, sanften Tanninen und einer kompakten, gut integrierten Säurestruktur. Ein schöner, langanhaltender Nachhall rundet diesen spanischen Rotwein ab.

Die Bezeichnung Monte Ducay bezieht sich auf den nahe der Kellerei gelegenen Weinberg. Das Wort Pergamino stammt vom deutschen Begriff Pergament und soll auf das Papier hinweisen, das die Flasche umhüllt.

Vinifikation des Monte Ducay Reserva Seleccionada Pergamino Tinto

Das von Hand geerntete Lesegut der Bodegas San Valero wird zunächst entrappt, gemaischt und die entstandene Maische wird temperaturkontrolliert in Edelstahltanks vergoren. Nach der Gärung reift der Wein zunächst für 12 Monate in amerikanischen Eichenfässern, bevor er für weitere 24 Monate in der Flasche vollendet wird.

Speiseempfehlung für den Bodegas San Valero Reserva Seleccionada Monte Ducay

Wir empfehlen, diesen trockenen Rotwein aus Spanien zu Tapas, Pasteten, Stockfisch, Geflügelgerichten, kräftig gewürzten roten Fleischgerichten (wie Lamm und Wild) und zu reifen Käsesorten zu genießen.

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