Mantel Blanco Verdejo DO - Bodegas Alvarez y Diez

Im Glas präsentiert sich der Mantel Blanco Verdejo von Bodegas Alvarez y Diez in einer strahlenden, hellgelben Farbe. In der ersten Nase entpuppen sich Aromen von Sternfrüchten, Papayas und Akazien. Zu den fruchtigen Elementen des Bouquets gesellen sich zusätzlich fruchtig-balsamische Nuancen.

Der Bodegas Alvarez y Diez Mantel Blanco Verdejo zeigt sich dem Weingenießer wunderbar trocken. Dieser Weißwein wirkt dabei nie plump oder leer, sondern vielmehr rund und geschmeidig. Das Finale dieses jugendlichen Weißweins aus der Weinbauregion Kastilien-Leon, genauer gesagt aus Rueda DO, hinterlässt schließlich einen angenehmen Nachhall.

Vinifikation des Mantel Blanco Verdejo von Bodegas Alvarez y Diez

Die Basis für den harmonischen Mantel Blanco Verdejo aus Kastilien-Leon bilden Trauben der Rebsorte Verdejo. Nach der Ernte gelangen die Trauben sofort in die Kellerei. Dort werden sie selektiert und vorsichtig aufgebrochen. Danach erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann sich der Mantel Blanco Verdejo für einige Monate auf der Feinhefe weiter entfalten.

Speiseempfehlung für den Mantel Blanco Verdejo von Bodegas Alvarez y Diez

Genießen Sie diesen Weißwein aus Spanien am besten leicht gekühlt bei 11 - 13°C als Begleitung zu Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto, Wok-Gemüse mit Fisch oder einem Omelett mit Lachs und Fenchel.

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