Blanc de Blancs - Macià Batle

Der beeindruckende Blanc de Blancs aus dem Weingut Macià Batle strahlt in einem intensiven Goldgelb im Glas. Nach dem ersten Schwenken zeigt dieser Weißwein eine bemerkenswerte Viskosität, die sich in ausgeprägten Kirchenfenstern am Rand des Glases bemerkbar macht. Das Bouquet dieses von den Balearen stammenden Weißweins verführt mit Aromen von Guave, Quitte, Pfirsich und Grapefruit. Wenn wir die Aromatik weiter erkunden, kommen mediterrane Kräuter, grüne Paprika und Garrigue hinzu.

Am Gaumen eröffnet der Blanc de Blancs von Macià Batle äußerst trocken, griffig und geschmackvoll. Dieser cremige und samtige Weißwein präsentiert sich kraftvoll und facettenreich im Geschmack. Im Abgang erfreut dieser jugendliche Weißwein aus der Weinregion Balearen schließlich mit einer bemerkenswerten Länge. Auch hier treten erneut Anklänge von Ananas und Quitte hervor.

Vinifikation des Blanc de Blancs von Macià Batle

Die Basis für die hervorragende und kraftvolle Cuvée Blanc de Blancs von Macià Batle bilden die Trauben Chardonnay und Prensal Blanc. Der Blanc de Blancs ist ein typischer Alte Welt-Wein, der mit seinem außergewöhnlichen europäischen Charme den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Nach der Ernte gelangen die Trauben schnell in die Kellerei, wo sie sorgfältig sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Danach erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Auf die Gärung folgt eine Reifung auf der Feinhefe für mehrere Monate, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Blanc de Blancs von Macià Batle

Dieser spanische Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich hervorragend als Begleitwein zu Wok-Gemüse mit Fisch, gebratener Forelle mit Ingwer-Birne oder Kokos-Limetten-Fischcurry.

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