Kaisermantel Grauburgunder - Dr. Koehler

Der Kaisermantel Grauburgunder, kreiert von Dr. Koehler aus Rheinhessen, präsentiert im geschwenkten Glas eine strahlende, kupfergoldene Nuance. Die Nase dieses rheinhessischen Weißweins besticht mit Aromen von weißen Johannisbeeren und Stachelbeeren. Werden wir der Aromatik weiter auf den Grund gehen, treten außerdem Noten von schwarzem Tee, Bitterschokolade und mediterranen Kräutern hinzu.

Dieser deutsche Wein fasziniert durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Er wurde mit bemerkenswert wenig Restzucker abgefüllt. Wie es natürlich bei einem Wein im gehobenen Preissegment zu erwarten ist, begeistert dieser Deutsche Wein trotz seiner Trockenheit mit einer perfekten Balance. Aroma benötigt schließlich nicht zwingend Restzucker. Am Gaumen zeichnet sich dieser harmonische Weißwein durch eine überaus dichte Textur aus. Im Abgang überzeugt dieser Weißwein aus der Weinbauregion Rheinhessen schließlich mit einer bemerkenswerten Länge. Dabei zeigen sich erneut Anklänge von Stachelbeere und weißen Johannisbeeren.

Vinifikation des Kaisermantel Grauburgunder von Dr. Koehler

Dieser Weißwein fokussiert sich klar auf eine Rebsorte, nämlich auf Grauburgunder. Für diesen wunderbar ausgewogenen, reinsortigen Wein von Dr. Koehler wurde ausschließlich erstklassiges Lesegut verwendet. Nach der Lese gelangen die Weintrauben schnell ins Presshaus. Dort werden sie selektiert und vorsichtig aufgebrochen. Danach erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für mehrere Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen gefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Kaisermantel Grauburgunder von Dr. Koehler

Dieser deutsche Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, gefüllten Paprikaschoten oder geschmortem Hähnchen in Rotwein.

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