Garnatxa Peluda Almodí - Altavins

Der Garnatxa Peluda Almodí von Altavins aus Katalonien offeriert im Weinglas eine dichte, purpurrote Farbe. Die erste Nase des Garnatxa Peluda Almodí zeigt Noten von Himbeeren und Brombeeren. Den fruchtigen Anklängen des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Der Altavins Garnatxa Peluda Almodí präsentiert sich dem Weintrinker herrlich trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar fleischig und dicht. Das Finale dieses Rotwein aus der Weinbauregion Katalonien, genauer gesagt aus Terra Alta DO, begeistert schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Altavins Garnatxa Peluda Almodí

Dieser kraftvolle Rotwein aus Spanien wird aus der Rebsorte Garnacha hergestellt. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Katalonien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung über 4 Monate in Fässern aus französischer Eiche an.

Speiseempfehlung für den Garnatxa Peluda Almodí von Altavins

Dieser Spanier sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Ossobuco, gefüllten Paprikaschoten oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.

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