Berola Campo de Borja DOP - Bodegas Borsao

Der Borsao Berola Campo de Borja DO von Bodegas Borsao wird in Spanien in der DOP Campo de Borja hergestellt und begeistert durch eine bemerkenswerte aromatische Komplexität.

Verkostungsnotiz/ Degustation des Borsao Berola

Diese harmonische und runde Cuvée präsentiert sich in einem intensiven Rotton, der an reife Kirschen erinnert. Der Berola besticht durch sein außergewöhnliches Zusammenspiel von schwarzen Früchten, balsamischen und gerösteten Aromen. Die kirschig-konzentrierte Frucht der Garnachatraube harmoniert in diesem Rotwein hervorragend mit der Würze der Syrahtraube. Am Gaumen zeigt sich dieser Spanier warm und sanft mit weichen, aber dennoch anhaltenden Tanninen, die in perfektem Einklang mit dem Alkohol stehen. Ein ausgesprochen runder Wein, was auch auf dem Etikett ansprechend zur Geltung kommt.

Vinifikation/ Herstellung des Borsao Berola Campo de Borja DO

Die Idee zu Berola stammt von José Luis Chueca, dem Chef-Önologe von Bodegas Borsao. Er wollte die kirschig-konzentrierte Frucht der Garnachatraube mit der Würze und der tiefen Farbe der Syrahtraube kombinieren, um einen sehr harmonischen und runden Wein zu kreieren, in dem sich der Kreis der Aromen schließt. Für die Produktion dieses Rotweins wurden Trauben aus 35 bis 60 Jahre alten Garnacha-Weinbergen sowie aus 10-jährigen Syrah-Weinbergen separat vinifiziert und anschließend 14 Monate in Barriques aus amerikanischem und französischem Eichenholz gereift. Erst danach wurde der Wein assembliert. 

Serviervorschlag/ Food Pairing für den Berola Campo de Borja DO von Borsao

Servieren Sie diesen Wein bei einer Temperatur von 15 bis 17°C, um sein volles geschmackliches Potenzial auszuschöpfen. 

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