Clasico Garnacha - Bodegas Borsao

Der Borsao Clasico Garnacha Tinto von Bodegas Borsao ist ein äußerst attraktiver, fruchtiger Rotwein aus dem Campo de Borja in Spanien. Seine beeindruckende Struktur hat ihm bereits mehrere Auszeichnungen eingebracht.

Vinifikation des Clasico Garnacha von Bodegas Borsao

Seit vielen Jahren gilt Bodegas Borsao als eine erstklassige, zuverlässige und sehr sympathische Adresse für Rotweine, wie man sie sich nur wünschen kann. Die hier produzierten Weine zeichnen sich durch Klarheit, Fruchtbetontheit, Konzentration und eine stets frische, belebende Säure aus.

Die rund 620 kleinen Erzeuger, die in dieser Kooperative zusammenarbeiten, schöpfen das vollständige Potenzial der charmanten Region Campo de Borja aus. Auf Höhenlagen zwischen 350 und 750 Metern bewirtschaften sie fast 2.400 Hektar Weinberge mit sehr alten Reben, die erfreulicherweise die Phase der Neuanpflanzungen internationaler Rebsorten in den 80er und 90er Jahren überstanden haben. Im Weinkeller der Genossenschaft setzt Chef-Önologe José Luis Chueca gerne auf bewährte Methoden: Hier kommen Zementtanks und Barriques zum Einsatz, und die Weinerzeugung erfolgt nach traditionellen Prinzipien. Chueca legt großen Wert auf die Qualität der Traube, denn diese ist im Keller durch nichts zu ersetzen.
Die autochthone Rebsorte Garnacha spielt bei Bodegas Borsao eine zentrale Rolle; man vermutet ihren Ursprung in Aragonien, da sie in Spanien auch als „Tinto Aragonéz“ bekannt ist. Im Laufe der Jahrhunderte hat sich die Garnacha perfekt an die rauen Bedingungen in Campo de Borja angepasst und reagiert auf den sanften Stress mit einer bemerkenswerten Saftkonzentration. Die Schieferböden, die durch die Verwitterung der Granitformationen des Moncayo-Gebirges entstanden sind, bilden die Grundlage für die Buschwein-Reben und tragen zur einzigartigen Mineralität der Weine bei. Zudem beeinflusst das stark kontinentale Klima mit heißen, trockenen Tagen und kühlen Nächten positiv die Traubenentwicklung. Der kühle Nordwind „El Cierzo“, der im Frühjahr und Herbst kontinuierlich vom Atlantik weht, wirkt übermäßig hohen Temperaturen während der Lesezeit entgegen. Das nahgelegene, 2.300 Meter hohe Gebirge mit seinen drei markanten Gipfeln (Tres Picos) fungiert als natürliche Barriere nach Westen und trägt zur Reduzierung des Niederschlags bei.

Verkostungsnotiz zum Clasico Garnacha von Bodegas Borsao

Der Borsao Clasico Garnacha Tinto präsentiert sich in einem intensiven Rubinrot mit violetten Nuancen. Das Bouquet wird von vielversprechenden Aromen roter Früchte, darunter frische Himbeeren und Erdbeeren sowie floralen Anklängen, dominiert.
Am Gaumen zeigt sich der Wein ausgewogen und reichhaltig mit einer schönen Struktur, die in einen sanften Abgang mündet, welcher an die typische Garnachafrucht erinnert.

Serviervorschlag zu Clasico Garnacha von Bodegas Borsao

Wir empfehlen, diesen Garnacha zu Schweinebraten, würzig gewürzten Steaks und mittelreifen Hartkäse zu genießen. Dieser mehrfach prämierte Wein sollte bei einer Serviertemperatur von 16°C frisch serviert werden.

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