Faible für Weißer Burgunder & Chardonnay trocken - Weingut Faubel

Der Weißwein Faible für Weißer Burgunder & Chardonnay trocken - Weingut Faubel präsentiert sich im Glas in einem hellen Strohgelb mit feinen silbrigen Reflexen. Das Licht schimmert kristallklar, während die zarten Schlieren auf eine elegante Dichte hinweisen. Schon beim ersten Schwenken entfaltet sich ein feiner Duft, der an saftige Ananas, reife Quitte und zarte weiße Blüten erinnert. Frische Aromen von Zitronengras setzen einen lebendigen, zitrischen Akzent und verleihen der Cuvée anregende Spannung.

In der Nase zeigt sich ein vielseitiges Aromenspiel:

• exotische Ananas mit dezenter Süße
• reife Quitte mit leicht herber Würze
• weiße Blüten mit floraler Finesse
• frisches Zitronengras mit klarer Zitrusnote

Am Gaumen gleitet der Wein seidig und schmelzig dahin, seine Textur wirkt cremig und zugleich präzise. Der Weißburgunder bringt Fülle, Schmelz und eine feine Nussigkeit ein, während der Chardonnay für Struktur, Substanz und gezügelte Frische sorgt. Die Säure ist brillant eingebunden, klar und lebendig, ohne scharf zu wirken, und führt die Aromen bis in das lange Finale. Im Nachhall klingen erneut Ananas, Quitte und ein Hauch Zitronenzeste an, begleitet von einer zurückhaltenden, mineralisch wirkenden Salzigkeit.

Die Cuvée aus Chardonnay und Weißburgunder stammt aus der Pfalz, einem der vielseitigsten Weinbaugebiete Deutschlands. Das Weingut Faubel steht hier für einen modernen, fruchtbetonten Weißwein mit klarer Kontur und eleganter Länge. Das Zusammenspiel von kalkreichen Böden und Löss verleiht dem Wein Spannung, Saftigkeit und belebende Frische.

1. Rebsorten: Chardonnay & Weißburgunder als harmonische Cuvée
2. Herkunft: Pfalz, ausgewählte Lagen rund um Maikammer
3. Böden: Kalk und Löss für Finesse und Grip
4. Stil: trocken, schmelzig, fruchtbetont, mit langem Nachhall

Die Struktur wirkt ausgewogen, mit mittlerem Körper, klarer Kontur und fein abgestimmter Säure. Tannine treten kaum hervor und zeigen sich eher als zarte Phenolik, die der Cuvée Rückgrat und Biss verleiht. Der Wein verbindet spielerische Frucht mit einer ernsthaften, präzisen Struktur.

Herstellung des Faible für Weißer Burgunder & Chardonnay trocken - Weingut Faubel

Die Trauben für den Faible für Weißer Burgunder & Chardonnay trocken - Weingut Faubel wachsen in ausgewählten Pfälzer Weinbergen, eingebettet zwischen sanften Hügeln und der schützenden Kulisse des Pfälzerwaldes. Das sonnenreiche Klima mit warmen Tagen und kühleren Nächten ermöglicht eine harmonische Entwicklung von Aromenfülle und Frische. Der Kalk im Untergrund verleiht den Weinen Straffheit und Klarheit, während Lössanteile für Saftigkeit und Volumen sorgen.

Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen. Dadurch gelangen ausschließlich vollreife, aromatische Beeren in die Kelter. Bereits im Weinberg erfolgt eine konsequente Auswahl, damit jede Traube die gewünschte Reife und aromatische Tiefe mitbringt. Die Handlese ermöglicht einen besonders behutsamen Umgang mit dem Lesegut, sodass die Beeren unversehrt bleiben und ihr volles Aroma in den Keller einbringen.

Im Keller setzt das Weingut Faubel auf eine schonende Verarbeitung. Die Trauben werden zügig und behutsam gepresst, um klare, reine Moste zu gewinnen. Die temperaturkontrollierte Gärung unterstützt den Ausdruck der fruchtigen und floralen Aromen von Ananas, Quitte und weißen Blüten. Der Ausbau erfolgt überwiegend im Edelstahltank, wodurch der Fokus auf Frische, Sortentypizität und Präzision erhalten bleibt.

Ein Teil der Cuvée verbleibt häufig länger auf der Feinhefe. Dadurch gewinnt der Wein an Cremigkeit, Schmelz und Tiefe. Die Hefelagerung prägt das charakteristische, schmelzige Mundgefühl und unterstützt den langen Nachhall. Der Stil des Winzers steht für Präzision, Eleganz und ein ausgeprägtes Gespür für Balance. Der Wein zeigt Kraft ohne Schwere und Fülle ohne Breite.

Vor der Abfüllung werden Chardonnay und Weißburgunder mit großer Sorgfalt miteinander komponiert. Jede Partie bringt ihre individuellen Stärken ein, aus denen der Kellermeister ein stimmiges Ganzes entwickelt. Der Drehverschluss bewahrt Frische und aromatische Stabilität, sodass der Wein auch über mehrere Jahre hinweg Freude bereitet.

Genussempfehlungen zum Faible für Weißer Burgunder & Chardonnay trocken - Weingut Faubel

Der Faible für Weißer Burgunder & Chardonnay trocken - Weingut Faubel begleitet zahlreiche Speisen mit souveräner Leichtigkeit. Besonders helle und leichte Gerichte harmonieren mit ihm, da sie seine feine Aromatik und schmelzige Textur hervorheben, ohne sie zu überlagern.

• gegrilltes oder pochiertes Geflügel mit feinen Kräutern
• leichte Fischgerichte, etwa Zander oder Forelle
• Meeresfrüchte wie Garnelen oder Jakobsmuscheln
• Gemüserisotto mit Spargel oder Fenchel
• asiatisch inspirierte Küche mit Zitronengras und milden Gewürzen
• frische Sommersalate mit Ziegen- oder Schafskäse

Als vegan zertifizierter Weißwein passt die Cuvée ebenso ausgezeichnet zu pflanzlichen Gerichten. Besonders harmonisch wirkt sie zu Ofengemüse, cremigen Pastagerichten mit Pilzen oder aromatischen Bowls mit knackigem Gemüse und einem feinen Dressing.

Der Wein eignet sich hervorragend für entspannte Stunden auf der Terrasse, als Aperitif mit Freunden oder als stilvolle Begleitung zu einem leichten Menü. Bei festlichen Gelegenheiten wie Geburtstagen, Gartenpartys oder eleganten Empfängen setzt er ansprechende Akzente im Glas. Die kunstvoll gestaltete Burgunderflasche wird zudem zum attraktiven Blickfang auf jeder Tafel.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 8 bis 10 Grad Celsius. Im Burgunderkelch kann der Wein seine gesamte Aromatik entfalten, wobei exotische Frucht, feine Blütennoten und lebendige Frische besonders deutlich hervortreten. Ein sanftes Schwenken des Glases unterstreicht die Komplexität in der Nase und am Gaumen.

Bei geeigneter Lagerung an einem kühlen, dunklen Ort mit gleichbleibender Temperatur bewahrt diese Cuvée bis zu vier Jahre nach der Lese ihre anhaltende Frische und entwickelt zugleich zusätzliche aromatische Facetten. Die feine Struktur, der elegante Schmelz und der lange Nachhall behalten dabei ihren Charakter. Damit eignet sich der Wein sowohl für den unmittelbaren Genuss als auch für eine stilvolle Vorratshaltung im heimischen Weinschrank.

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