Colección Vivanco 4 Varietales Dulce de Invierno 0,375 l - Dinastia Vivanco

Der Colección Vivanco 4 Varietales Dulce de Invierno von Dinastia Vivanco aus der La Rioja zeigt im Weinglas eine leuchtende, rubinrote Farbe. Der Nase offenbart dieser Dinastia Vivanco Rotwein allerlei Quitten, Pfirsiche und Orangen.

Der elegante Dinastia Vivanco Colección Vivanco 4 Varietales Dulce de Invierno präsentiert uns am Gaumen einen unglaublich fruchtbetonten Geschmack, was natürlich auch auf sein restsüßes Geschmacksprofil zurückzuführen ist. Durch seine lebendige Fruchtsäure zeigt sich der Colección Vivanco 4 Varietales Dulce de Invierno am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Region La Rioja schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Pfirsich und Orange. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein und Lehm dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Dinastia Vivanco Colección Vivanco 4 Varietales Dulce de Invierno

Der balancierte Colección Vivanco 4 Varietales Dulce de Invierno aus Spanien ist eine Cuvée, gekeltert aus den Rebsorten Garnacha, Graciano und Tempranillo. In der La Rioja wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm und Kalkstein. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Colección Vivanco 4 Varietales Dulce de Invierno ohne Verwendung strapazierender und kaum selektiver Traubenvollernter ausschließlich händisch geerntet. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Colección Vivanco 4 Varietales Dulce de Invierno für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Colección Vivanco 4 Varietales Dulce de Invierno von Dinastia Vivanco

Dieser Spanier sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Mandelmilch-Gelee mit Litschis, Holunderblüten-Joghurt-Eis mit Zitronenmelisse oder Bananentrifle im Glas.

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