Cava Brut DO - Palau

Der Cava Brut von Palau aus Katalonien zeigt im Glas eine brillante, helle Gelbfärbung. Dieser Cava zieht außerdem mit seinen Reflexen die Blicke auf sich. In der ersten Nase des Cava Brut entfalten sich Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Quitten und Birnen. Zu den fruchtigen Akzenten des Bouquets gesellen sich zusätzlich fruchtig-balsamische Nuancen.

Am Gaumen präsentiert sich dieser frische Cava leicht und vielschichtig. Im Abgang begeistert er aus der Weinbauregion Katalonien schließlich mit einer ansprechenden Länge. Es treten erneut Anklänge von Heidelbeeren und Brombeeren hervor.

Vinifikation des Cava Brut von Palau

Dieser elegante Cava aus Spanien wird aus den Rebsorten Macabeo, Parellada und Xarel-lo vinifiziert. Nach der Ernte gelangen die Trauben schnell ins Presshaus, wo sie selektiert und behutsam gepresst werden. Darauf folgt die Gärung unter kontrollierten Temperaturen. Die Vinifikation wird durch eine Flaschenreifung über mehrere Monate ergänzt.

Speiseempfehlung zum Palau Cava Brut

Genießen Sie diesen Cava aus Spanien am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C, ideal zu Kohlrouladen, Kichererbsen-Curry oder Pflaumenmus.

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