Château Roc de Levraut

Château Roc de Levraut is een wijngaard in de buurt van het dorp Sauveterre-de-Guyenne in Bordeaux. Het kasteel behoort tot de Ballarin familie van wijnmakers.

Château Roc de Levraut - de wijnen van de Ballarins

Al 3 generaties lang verbouwt de familie Ballarin wijn in het stadje Sauveterre-de-Guyenne, ten zuidoosten van de wijnstad Bordeaux. Ze produceren wijnen van de Bordeaux en Bordeaux Supérieur appellations. De oorsprong van de wijnbouw onder de naam Château Roc de Levraut gaat terug tot 1932. Rémi Ballarin beheert het landgoed sinds 2001.

De Ballarins bezitten 40 hectare aan wijngaarden in Sauveterre-de-Guyenne. De volgende druivenrassen worden daar geteeld:

• Merlot met 60 % van de oppervlakte
• Cabernet Sauvignon met 40 % oppervlakteaandeel

Terroir in Sauveterre-de-Guyenne

De bodems, die zo typisch zijn voor de subregio Entre-Deux-Mers, worden gekenmerkt door klei en kalksteen. De toplaag is bedekt met een dunne laag grind. Daarnaast zijn er altijd grotere keien, die regionaal Roc de Levraut worden genoemd. Zo kreeg het Château Roc de Levraut zijn naam. De wijnstokken genieten de hele dag van het zonlicht door de zuidelijke ligging van de hellingen, wat een optimale rijping mogelijk maakt.

De productie van Château Roc de Levraut

Na de oogst in volle rijpheid worden de druiven met de hand gesorteerd in de wijnmakerij. De fermentatie vindt plaats bij gecontroleerde temperaturen gedurende in totaal 3 weken. De wijnen beginnen dan te rijpen, waarbij de bezinkingsmoer regelmatig wordt verwijderd om de wijnen op natuurlijke wijze te klaren.

Dit verhoogt ook de zuurstoftoevoer naar de wijn, waardoor de tannines gladder worden. De rijping vindt plaats over een periode van in totaal een jaar, waarna de wijn uiteindelijk in de fles wordt getrokken. 

Een insidertip voor Bordeaux-fans

De wijnen van Château Roc de Levraut hebben geen Cru-classificatie, maar zijn toch van zo'n hoge kwaliteit dat ze de concurrentie uit hun eigen wijnstreek gemakkelijk kunnen bijbenen en een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding bieden.