Champagne Charles Mignon

In de "hoofdstad van de Champagne", Épernay, ligt de Champagne Charles Mignon. Het familiebedrijf produceert al meer dan 100 jaar de begeerde Franse mousserende wijn.

Champagne Charles Mignon - rechtstreeks uit het hart van de regio

De familie Mignon komt oorspronkelijk uit het dorp Mesnil-le-Huttier, op enkele kilometers van Épernay. Daar had de familie zich al toegewijd aan het wijnmaken. Vandaag staan Bruno en Laurence Mignon aan het roer, hun kinderen Manon en Guillaume ondersteunen hen al actief. Terwijl de dames van het huis zorgen voor nieuwe ideeën voor het wijntoerisme in het huis, verzamelen Bruno en zijn zoon ideeën voor de volgende cuvees in de portefeuille.

De witte hellingen van de Champagne

De wijngaarden van Champagne Charles Mignon liggen in Chouilly. Rondom het dorp zijn er Grand Cru wijngaarden waar de Mignons hun druiven vandaan halen. Het dorp ligt niet ver van de rivier de Marne, in de wijnstreek Côte des Blancs, die beroemd is om zijn Chardonnay. 

De Côte des Blancs dan kt zijn naam aan de sterk kalkhoudende grond, die wit glanst. Dit geeft de Chardonnay zijn finesse en frisheid, die hem zo uniek maken en hem kwalificeren als kandidaat voor de grootste cuvées in de Champagne.

De mousserende wijnen van het huis

Drie druivensoorten worden door Champagne Charles Mignon gebruikt in hun cuvées:

• Chardonnay
• Pinot Meunier
• Pinot Noir

Het familiebedrijf heeft een kleine wijnmakerij die zo weinig produceert dat een zekere exclusiviteit de Mignon champagnes omringt. 

De Mignons zetten zich in om de mineraliteit en de versheid van hun druiven onveranderd op de fles te brengen. "Structuur. Finesse en zuiverheid" zijn de leidende criteria van Champagne Charles Mignon. Vandaag de dag bieden ze naast Champagne Brut en 1er Cru ook rosé mousserende wijnen of Blanc de Blancs aan.