Champagne Charles Mignon

C'est dans la "capitale de la Champagne", Épernay, que se trouve le Champagne Charles Mignon. L'entreprise familiale produit depuis plus de 100 ans le très convoité vin mousseux français.

Champagne Charles Mignon - en provenance directe du cœur de la région

La famille Mignon est originaire du village de Mesnil-le-Huttier, à quelques kilomètres seulement d'Épernay. La famille s'y consacrait déjà au métier de vigneron. Aujourd'hui, Bruno et Laurence Mignon sont à la tête de l'entreprise, leurs enfants Manon et Guillaume les soutiennent déjà activement. Tandis que les dames de la maison s'occupent de trouver de nouvelles idées pour l'œnotourisme dans la maison, Bruno et son fils rassemblent des idées pour les prochaines cuvées du portefeuille.

Les coteaux blancs de la Champagne

Les vignobles de Champagne Charles Mignon se trouvent à Chouilly. Autour du village se trouvent des terroirs de grand cru dans lesquels les Mignon puisent leurs raisins. Le village est situé non loin de la rivière Marne, dans la région viticole de la Côte des Blancs, célèbre pour son chardonnay. 

La Côte des Blancs doit son nom à la forte teneur en craie de ses sols, qui sont d'un blanc éclatant. C'est ce qui donne au chardonnay sa finesse et sa fraîcheur, qui le rendent si unique et le qualifient comme candidat pour les plus grandes cuvées de Champagne.

Les vins mousseux de la maison

Trois cépages sont utilisés par Champagne Charles Mignon dans ses cuvées :

• Chardonnay
• Pinot Meunier
• Pinot noir

L'entreprise familiale dispose d'une petite cave dont la production est si faible qu'elle entoure les champagnes Mignon d'une certaine exclusivité. 

Les Mignon se sont donné pour mission de transposer en bouteille la minéralité et la fraîcheur de leurs raisins sans les altérer. "Structure. Finesse et pureté" sont les critères directeurs de Champagne Charles Mignon. Aujourd'hui, outre le champagne brut et 1er cru, ils proposent également des vins mousseux rosés ou des blancs de blancs.