Célestine - Bouvet Ladubay

De Bouvet-Ladubay Crémant de Loire brut presenteert zich in een heldere, levendige witte kleur met een fijne, glanzende schittering, typisch voor de Cabernet Franc-druif uit de Val de Loire. Deze mousserende wijn onderscheidt zich door zijn elegant en fris spel van aroma’s, dat de zintuigen betovert. In de neus ontvouwen zich tonen van brioche, die een aangenaam, warm gistkarakter meebrengen. Daar komen de fruitige nuances van rijpe appel bij, die de wijn een sappige frisheid geven. Het bouquet wordt afgerond door subtiele accenten van witte bloesem, die zorgen voor een verfijnde, bloemige lichtheid. De smaak van de Bouvet-Ladubay Crémant de Loire brut wordt gekenmerkt door een fijne mousse, die het gehemelte met levendige frisheid omhult. De combinatie van knapperige zuren en harmonische droogheid onderstreept het karakter van deze mousserende wijn als brut brutto en maakt hem tot een ideale begeleider voor vele gelegenheden.

De belangrijkste kenmerken van de Bouvet-Ladubay Crémant de Loire brut in één oogopslag:

1. Wijnkleur: krachtige, stralende witte tint met fijne mousse
2. Aroma’s: brioche, rijpe appel, witte bloesem – warm, fruitig en bloemig tegelijk
3. Smaak: elegant droog met sprankelende frisheid en aanhoudende afdronk
4. Alcoholgehalte: in balans bij 12,5 volumeprocent
5. Druivensoort: zuivere Cabernet Franc uit de Crémant de Loire AOC

Vinificatie van de Bouvet-Ladubay Crémant de Loire brut

De druiven voor de Bouvet-Ladubay Crémant de Loire brut rijpen in de gerenommeerde wijnstreek Val de Loire, meer bepaald in het subgebied Crémant de Loire AOC in Frankrijk. Het koele klimaat in combinatie met de kalkrijke bodems biedt ideale voorwaarden voor de Cabernet Franc-druif om een optimaal evenwicht tussen frisheid en rijpheid te ontwikkelen. De handmatige oogst van de druiven gebeurt met grote zorg om alleen de beste, volledig rijpe trossen te selecteren. In het wijnhuis Bouvet-Ladubay worden de druiven zacht geperst om een heldere, zuivere basiswijn te verkrijgen voor de verdere stappen.

De vinificatie omvat de klassieke methode van tweede vergisting op fles, ook traditionele flesvergisting genoemd, die typisch is voor Crémant. Hierbij ontstaat de fijne mousse die de mousserende wijn levendig en spannend maakt. De rijping vindt plaats op de fijne gist, die de Bouvet-Ladubay Crémant de Loire brut zijn complexe brioche-tonen geeft en de textuur romig en elegant maakt. Na voldoende rijpingstijd wordt de wijn van de gist gescheiden en klaargemaakt voor de markt. Het resultaat is een fijne, sprankelende mousserende wijn met uitstekend karakter en hoge drinkvreugde.

Spijsaanbevelingen bij de Bouvet-Ladubay Crémant de Loire brut

De Bouvet-Ladubay Crémant de Loire brut leent zich uitstekend als veelzijdige begeleider bij de meest uiteenlopende gerechten. Zijn frisse zuren en de elegante droogheid harmoneren zowel met zoute, vette als frisse aroma’s. Gebruik deze Crémant om bijzondere momenten culinair te ondersteunen of nodig uit tot puur genot als aperitief.

• Vers gerookte zalm met citroen-dillecrème
• Fijne sint-jakobsschelpen, licht gebakken met kruiden
• Licht pittige sushicreaties, bijvoorbeeld met avocado en komkommer
• Krokante Filmjolk-gehaktballetjes of hartige taarten met prei en spek
• Rijpe geitenkaas met honing en walnoten als voorgerecht
• Verfijnde visgerechten in romige wittewijnsaus

De Bouvet-Ladubay Crémant de Loire brut kunt u ook uitstekend solo drinken – de fijne mousse en het spel van aroma’s zorgen voor een intens smaakervaring. Dankzij zijn elegante structuur verrijkt hij feestelijke gelegenheden en geeft hij elk glas bijzondere, levendige momenten.

• Meer producten van Bouvet Ladubay