Caves de Rauzan

De geschiedenis van de wijnbouwerscoöperatie Caves de Rauzan begint in het wijnbouwgebied "Entre Deux Mers", dat bekend staat om zijn Sauvignon Blanc, Merlot en Cabernet Sauvignon. De bodems zijn kleiachtig en kalkhoudend.

De geschiedenis van de coöperatie

In 1933 werd de gemeenschappelijke kelder gebouwd door een handvol wijnmakers uit Rauzane en verschillende andere wijncoöperaties uit de streek. 70 jaar later werd deze kelder de eerste wijnproductie-eenheid in Frankrijk voor wijnen met AOC. In 1936 volgde de Cave de Nérigean, en in 1937 de Cave Coopérative de Grangeneuve.

Op 1 februari 2008 zijn de Union de Producteurs de Rauzan en de Cave Coopérative de Grangeneuve gefuseerd. In 2016 is de Nieuw-Zeelandse kelder&nbsp Cave de Nérigean erbij gekomen.

Deze nieuwe entiteit vertegenwoordigt nu meer dan 3.500 hectare wijngaarden en meer dan 300 wijnbouwers in het hart van de Bordelais, en verenigt bijna 340 coöperatieleden. Jaarlijks wordt ongeveer 200.000 hl AOC-wijn geproduceerd: Bordeaux Supérieur, Bordeaux (wit, rosé en rood), Entre-Deux-Mers en Crémant de Bordeaux. 200 hectare wordt biologisch geteeld.

De wijnen

De wijnen worden verbouwd op klei- en kalkbodems, die de wijnen hun bijzondere karakter geven. In de kelder worden de modernste technieken gebruikt. De wijnen rijpen in barrique vaten of in thermo-gecontroleerde roestvrijstalen tanks. Deze moderne technieken worden gecombineerd met de traditionele technieken om een breed gamma van verschillende wijnen te verkrijgen.

De belangrijkste druivensoort hier is Merlot, gevolgd door Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc, die bijzonder fruitig en vol van smaak zijn. Maar ook fruitige en kruidige witte en roséwijnen vinden hun weg naar de fles en naar de kenner.

Wijnclassificaties van de coöperatie

De meeste wijnen van de coöperatie zijn rode Bordeaux-wijnen. Verhoudingsgewijs zijn de wijnen als volgt verdeeld:

• Bordeaux Rouge: 66%
• Entre-Deux-Mers & Bordeaux Blanc: 17%
• Bordeaux Supérieur: 9%
• Bordeaux Rosé & Clairet: 7%
• Crémant de Bordeaux Blanc & Rosé: 1%

De druivenrassen

De rode druivenrassen domineren duidelijk, aangevoerd door Merlot en Cabernet. Procentueel zijn de druivenrassen als volgt verdeeld:

• Merlot: 58%
• Cabernet Sauvignon: 16
• Sauvignon blanc: 8,4%
• Cabernet franc: 8%
• Sémillon: 7%
• Sauvignon gris: 0,9%
• Colombard : 0,7%
• Muscadelle : 0,6%
• Malbec: 0,4%

Kerncijfers

De wijnbouwerscoöperatie Les Caves de Rauzan exporteert haar wijnen naar 40 landen wereldwijd. Dit komt duidelijk tot uiting in de kerncijfers:

• 4060 ha AOC-wijngaard met
• 200.000 hl AOC-wijn
• 6000 vaten
• 600.000 hl opslagcapaciteit
• 27 miljoen euro omzet
• worden er wereldwijd 6 glazen wijn per seconde gedronken
• 340 wijnbouwers

Sociale verantwoordelijkheid

De wijnbouwers van Caves de Rauzan zetten zich in voor verantwoordelijkheid, eerlijkheid en lokale betrokkenheid.

Zij zijn vastbesloten om de wijngaard te bewerken met respect voor het land, de mensen en de biodiversiteit en bieden wijn van gemoedelijke en duurzame oorsprong. De Grotten van Rauzan hebben het exemplarische niveau van de beoordeling MVO Betrokkenheid (ISO26000) behaald. Sinds Zomer 2019, Caves de Rauzan is het enige wijnbedrijf in Bordeaux met het label Vignerons Engagés.

Het label "Vignerons Engagés" is gebaseerd op een veeleisend bestek en wordt om de 18 maanden gecontroleerd door AFNOR. Het is gebaseerd op de ISO 26000-norm, een internationale referentie die door meer dan 100 landen wordt erkend voor duurzame ontwikkeling en MVO. De visie van de onderneming is gebaseerd op vier fundamentele pijlers:

1. Handelen in de geest van milieu en duurzaamheid
2. Kwaliteitsgarantie van de wijnstok tot de wijn in het glas
3. Bevordering van het lokale erfgoed
4. Redelijke prijzen aanbieden

Deze stelregel kan worden samengevat als een filosofie van duurzaamheid.

Bovendien 2019 40% van de wijngaarden hebben een hoge milieuwaarde gecertificeerd en 100% van de wijngaarden zijn Agriconfiance-gecertificeerd.

Ecologische voetafdruk

Sinds 2010 meer dan 85% van de flessen van Caves de Rauzan zijn geproduceerd met een verminderde CO2-voetafdruk (405g vergeleken met een gemiddelde van 500g voor Bordeaux flessen). Deze flessen zijn gemaakt van 100% gerecycleerd glas. Ook ssinds 2010 90% van de kurken zijn gemaakt van natuurlijke kurk .

Het aantal referenties van capsules is verminderd om terug te keren naar de standaard "B de Bordeaux", waardoor de productievervuiling die gepaard gaat met de explosie van het aantal referenties van capsules, wordt beperkt. 

Vanaf 2018 zijn de kartonnen dozen ook geëvolueerd naar een meer verantwoord model Er is gekozen voor een 100% gerecycled karton zonder bleekbehandeling, 100% geproduceerd in de Gironde, FSC gecertificeerd. Het karton is ook composteerbaar.