Caves de Rauzan

L'histoire de la coopérative des vignerons des Caves de Rauzan commence dans la région viticole de l'Entre Deux Mers, connue pour le Sauvignon Blanc, le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Les sols sont argileux et calcaires.

L'histoire de la coopérative

En 1933, la cave commune a été construite par une poignée de vignerons de Rauzane, ainsi que par plusieurs autres coopératives viticoles de la région. 70 ans plus tard, cette cave est devenue le premier site de production de vins d'AOC en France. En 1936, la Cave de Nérigean a suivi, et en 1937, la Cave Coopérative de Grangeneuve.

Le 1er février 2008, l'Union de Producteurs de Rauzan et la Cave Coopérative de Grangeneuve ont fusionné. En 2016, la cave néo-zélandaise&nbsp Cave de Nérigean l'a rejoint.

Cette nouvelle entité représente désormais plus de 3 500 hectares de vignes et plus de 300 vignerons au cœur du Bordelais, regroupant près de 340 coopérateurs. Quelque 200 000 hl de vin AOC sont produits chaque année : Bordeaux Supérieur, Bordeaux (blanc, rosé et rouge), Entre-Deux-Mers et Crémant de Bordeaux. 200 hectares sont exploités en agriculture biologique.

Les vins

Les vins sont cultivés sur des sols argileux et calcaires, qui leur confèrent leur caractère particulier. Les techniques les plus modernes sont utilisées dans la cave. Les vins sont élevés en barriques ou en cuves inox thermorégulées. Ces techniques modernes sont combinées aux techniques traditionnelles pour obtenir une large gamme de vins différents.

Le cépage dominant ici est le merlot, suivi du cabernet sauvignon et du cabernet franc, qui sont particulièrement fruités et corsés. Cependant, les vins blancs et rosés fruités et épicés trouvent également leur place dans la bouteille et auprès des connaisseurs.

Classements des vins de la coopérative

La plupart des vins de la coopérative sont des vins rouges de Bordeaux. Proportionnellement, les vins sont répartis comme suit :

• Bordeaux Rouge : 66%
• Entre-Deux-Mers et Bordeaux Blanc : 17%
• Bordeaux Supérieur : 9%
• Bordeaux Rosé et Clairet : 7%
• Crémant de Bordeaux blanc et rosé : 1%

Les cépages

Les cépages rouges sont nettement dominants, avec en tête le Merlot et le Cabernet. En termes de pourcentage, les cépages se répartissent comme suit :

• Merlot : 58%
• Cabernet Sauvignon : 16
• Sauvignon blanc : 8,4%
• Cabernet Franc : 8%
• Sémillon: 7%
• Sauvignon gris : 0,9%
• Colombard : 0,7%
• Muscadelle : 0,6%
• Malbec : 0,4%

Chiffres clés

La coopérative de vignerons Les Caves de Rauzan exporte ses vins dans 40 pays du monde. Cela se reflète clairement dans les chiffres clés :

• 4060 ha de vignoble AOC avec
• 200.000 hl de vin AOC
• 6000 barils
• 600.000 hl capacité de stockage
• Chiffre d'affaires de 27 millions d'euros
• 6 verres de vin sont bus par seconde dans le monde
• 340 vignerons

Responsabilité sociale

Les vignerons des Caves de Rauzan sont engagés dans une démarche de responsabilité, d'équité et d'implication locale.

Fermement engagés à cultiver le vignoble dans le respect de la terre, de ses habitants et de sa biodiversité, ils proposent des vins d'origine conviviale et durable. Les Caves de Rauzan ont obtenu le niveau exemplaire de l'évaluation CSR Engaged (ISO26000). Depuis Été 2019, les Caves de Rauzan sont la seule entreprise viticole de Bordeaux à bénéficier du label Vignerons Engagés.

Basé sur un cahier des charges exigeant, le label Vignerons Engagés est audité tous les 18 mois par l'AFNOR. Il est basé sur la norme ISO 26000, une référence internationale reconnue par plus de 100 pays en matière de développement durable et de RSE. La vision de l'entreprise repose sur quatre piliers fondamentaux :

1. Agir dans l'esprit de l'environnement et de la durabilité
2. Garantir la qualité de la vigne au vin dans le verre
3. Promouvoir le patrimoine local
4. Offrir des prix raisonnables

Cette maxime peut être résumée comme une philosophie de la durabilité.

En outre 2019 40% des vignobles sont à haute valeur environnementale certifié et 100 % des vignobles sont issus d'Agriconfiancecertifié.

Empreinte écologique

Depuis 2010 plus de 85% des bouteilles des Caves de Rauzan ont été produites avec une empreinte CO2 réduite (405g contre une moyenne de 500g pour les bouteilles de Bordeaux). Ces bouteilles sont fabriquées à partir de verre 100% recyclé. Aussi sdepuis 2010 90% des bouchons sont fabriqués à partir de liège naturel .

Le nombre de références de capsules a été réduit pour revenir au standard "B de Bordeaux", limitant ainsi la pollution de la production liée à l'explosion du nombre de références de capsules. 

Depuis 2018, les boîtes en carton ont également évolué vers un modèle plus responsable Un carton 100% recyclé sans traitement à la javel a été choisi, produit à 100% en Gironde, certifié FSC. Le carton est également compostable.