Casa Emma

Casa Emma - Fiorella Lepri's droom

Casa Emma is een wijnhuis gelegen in het hart van de Chianti Classico, in San Donato in Poggio (Barberino Tavarnelle), op 430 m. boven de zeespiegel. Het wijnhuis werd opgericht in 1969, toen Fiorella Lepri besloot het te kopen van de Florentijnse edelvrouw Emma Bizzarri, met behoud van de naam en de historische wortels van het wijnhuis. Ze beschrijft het als volgt:

'Ik kwam er elke dag langs, zelfs als ik een andere reis moest maken. De boerderij was omringd door wijngaarden, olijfbomen en een groot veld met brem. De rijke oude eigenaars hadden besloten het landgoed op te geven en naar Florence te verhuizen. Mijn leven is een plattelandsleven, mijn ouders waren landbouwers en ik bracht mijn jeugd door op het platteland. Ik herinner me nog precies de dag dat ik deze beslissing nam. Mijn verlangen was er, de boerderij wachtte gewoon op een sterke en trouwe vrouw om ervoor te zorgen. Het was een donderdagochtend op 26 september 1969. Ik nam de telefoon en belde de oude eigenaars op en bood aan de boerderij te kopen. Ik kocht het zonder het mijn man en familie te vertellen. "Ze zullen begrijpen... zei ik tegen mezelf!!!" Sinds die donderdag zijn mijn wijnen over de hele wereld geproefd en gewaardeerd.

Vandaag is Casa Emma eigendom van de familie Bucalossi en wordt het gekenmerkt door zijn oorspronkelijke ligging, omringd door 28 hectare wijngaarden en 1000 olijfbomen. Sangiovese Samen met Merlot, Ciliegiolo en zwarte Malvasia-druiven domineren de vallei, die 's zomers felgroen kleurt en 's herfst romantisch roodgeel.

Het terroir van Casa Emma

Het gebied rond de wijnmakerij heeft unieke klimatologische omstandigheden door de nabijheid van de zee en de afwezigheid van natuurlijke barrières. De vallei waarin de wijnmakerij is gelegen, heeft de vorm van een amfitheater en heeft een ander microklimaat dan andere delen van de Chianti Classico. In dit natuurlijke amfitheater houden de uit het noorden komende weerfronten gewoonlijk halt in San Donato en komen niet over de Colle di Pietracupa, terwijl die welke uit Siena komen, vast blijven zitten in het gebied van Poggibonsi. Het landgoed wordt dan ook gekenmerkt door weinig neerslag in vergelijking met de omgeving. Constante winden zijn een natuurlijke bescherming voor de wijnstokken en zorgen ervoor dat Casa Emma niet te veel met koper hoeft te werken, waardoor de bodem wordt beschermd.

De leiding van het wijnhuis Casa Emma is in handen van Marco Salvadori, die verantwoordelijk is voor het werk in de wijngaarden en in de kelder. Hoewel de wijngaarden van het wijnhuis op hetzelfde perceel liggen, vereisen zij verschillende procedures en handelingen, voortdurende visuele en analytische controles en verschillende oogsten op basis van de chemische parameters die worden geanalyseerd om de juiste rijpheidsgraad van de druiven te bepalen. In de wijngaarden van Casa Emma wordt veel met de hand gewerkt, de oogst gebeurt uitsluitend met de hand, zodat de eerste selectie ook al op de wijnstok plaatsvindt.

Duurzame wijnbouw geleefd - Casa Emma

Duurzame wijnbouw is een belangrijk thema in Casa Emma, dat de hele wijnbouw hier vorm geeft. Van duurzame energieproductie door middel van hun eigen zonnecellen, tot biologische en zelfs biodynamische landbouw, tot de flessen, die gemaakt zijn van lichtgewicht glas om energie te besparen tijdens het transport. Plastic wordt niet gebruikt. In de wijngaarden gebruikt Casa Emma de "ganzenmethode": ganzen leven in de wijngaard, eten ongedierte en bemesten de bodem met hun uitwerpselen. Daardoor kon Casa Emma het gebruik van verschillende inputs zoals stikstof, kalium en magnesium sterk verminderen. Nadat de wijn is gemaakt, worden de resten van de druivenschillen verwerkt tot een meel, dat wordt gekenmerkt door een hoog gehalte aan voedingsstoffen en dat ook door Casa Emma wordt verkocht.

De wijnen van Casa Emma

De constante inzet, in combinatie met de natuurlijke kenmerken van de bodem en het microklimaat, stelt Casa Emma in staat wijnen met unieke kenmerken te verkrijgen. De wijnen van Casa Emma worden gekenmerkt door intense aroma's, variërend van rood fruit tot kruiden en delicate vanilletonen, die de primaire aroma's die van nature door de druiven worden geuit, niet overheersen. Complexe en volle wijnen met evenwichtige en fluweelzachte tannines, perfect om jong van te genieten en met een groot rijpingspotentieel. De portefeuille wordt natuurlijk gedomineerd door Chianti, maar er zijn ook enkele andere interessante wijnen:

• Harenae: rode wijn die volledig in de amfora wordt gemaakt
• Sette Carati: een zoete wijn gemaakt van Trebbiano en Malvasia
• Cortine: een witte wijn van 50-80 jaar oude wijnstokken, gerijpt in barriques