Cantine Ermes

Cantine Ermes - als een feniks uit de as

Cantine Ermes is een wijnbouwgemeenschap gevestigd in Sicilië. Het ontstaan van de gemeenschap is een verhaal van verwoesting en wederopbouw. De wijngaarden waarmee de gemeenschap begon, staan op de grond waar ooit plaatsen met namen als Gibellina, Salaparuta en Poggioreale verrezen.

in 1968 werd de Belice-vallei op Sicilië door een zware aardbeving getroffen, waarbij hele dorpen werden verwoest. De Sicilianen bouwden hun huizen niet opnieuw op, maar bouwden enkele kilometers verderop geheel nieuwe plaatsen. Het oude Gibellina bijvoorbeeld is nu een kunstinstallatie van betonblokken in de contouren van de oude huizen, en de ruïnes van afzonderlijke dorpen zijn nog verspreid over de vallei te vinden. Te midden van deze verwoesting besloten enkele jonge wijnbouwers hier een nieuwe start te maken. in 1998 stichtten zij Cantine Ermes en begonnen hier druiven te verbouwen. Vandaag de dag is Cantine Ermes een van de grootste wijnproducenten van Sicilië, met meer dan 2700 leden, meer dan 12500 hectare wijngaarden en 11 wijnmakerijen. in 2018 hebben ze ook een wijnmakerij opgericht in Puglia, de hak van de "Italiaanse laars".

De druivenrassen van Cantine Ermes

In het hart van Sicilië, met een uniek grondgebied dat wordt gekenmerkt door een verschillend microklimaat en bodems van verschillende geologische oorsprong, cultiveert Cantine Ermes, met respect voor het milieu, de belangrijkste en meest erkende autochtone druivensoorten, zoals

• Nero d'avola
• Grillo
• Catarratto
• Inzolia
• Zibibbo
• Grecanico

en enkele wijngaarden met Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Frappato, Nerello Mascalese, Sangiovese, Pinot Grigio en Sauvignon Blanc. De meest gebruikelijke teelttechniek is cordon en cordon spur, maar in sommige bijzonder winderige gebieden wordt de voorkeur gegeven aan de aloude methode van de "head training", die de planten en hun vruchten gedurende de hele productiecyclus beschermt.

Het terroir van Cantine Ermes

In het productiegebied van de Cantine Ermes worden drie typische bodemtypes aangetroffen: rode aarde, zwarte aarde en witte aarde. 

De rode bodem wordt vooral aangetroffen aan de westkust van Sicilië en bestaat uit zand en stenen met sporen van ijzer. In combinatie met het droge klimaat is het uitermate geschikt voor rassen als Syrah en Cabernet Sauvignon, maar ook voor Grillo en Zibibbo.

De zwarte grond wordt aangetroffen in het achterland bij Trapani op een hoogte van 200-300 m en bestaat uit leisteen en klei. Hij is goed bestand tegen droogte, waardoor de wijnstokken lange tijd van water kunnen worden voorzien.

De witte grond wordt aangetroffen in de heuvels van Belice en bestaat hoofdzakelijk uit kalk, die de grond zijn karakteristieke kleur geeft. De hoogte varieert van ongeveer 400 tot 700 meter boven de zeespiegel. Druivenrassen die goed harmoniëren met mineraliteit vinden hier de ideale omstandigheden.

Cantine Ermes is zeer begaan met de bescherming van het milieu en herziet regelmatig haar teeltpraktijken. Zo wordt bijvoorbeeld groot belang gehecht aan waterbesparing, zelfopwekking van elektriciteit en beperking van het gebruik van meststoffen.