Bodegas San Alejandro

Bodegas San Alejandro è un progetto nato dall'entusiasmo di alcuni viticoltori che hanno deciso di mettere a frutto la loro terra, i loro vigneti e le loro antiche conoscenze vinicole.

Storia di Bodegas San Alejandro

Per quasi 60 anni, i quasi 150 viticoltori della cooperativa San Alejandro hanno prodotto uve e vini dai vigneti intorno alla piccola città di Miedes. Bodegas San Alejandro si considera una grande famiglia, unita dalla passione per la natura, il terroir e la ricerca di qualcosa di nuovo e creativo. Amano quello che fanno, innovare, scoprire e lavorare sempre sul dettaglio. E così, con un entusiasmo e uno sforzo apparentemente infinito da parte di un gruppo di viticoltori instancabili, il progetto è diventato la cantina di riferimento della DO Calatayud. Nel corso dei decenni, si è evoluto in un'impresa gestita in modo moderno con importanza regionale per l'agricoltura. Lo sviluppo di importanti mercati d'esportazione ha creato l'opportunità per gli attuali investimenti in un'impressionante tecnologia di stoccaggio delle botti e delle cantine.

Bodegas San Alejandro e l'universo del Garnacha

Il terroir intorno a Miedes è unico, poiché le viti a cespuglio, che hanno fino a cento anni, sono tra le più alte della Spagna. Il vitigno si è adattato perfettamente alle dure condizioni nel corso degli anni e ha così sviluppato un aroma unico. Poiché le viti qui crescono molto basse e hanno foglie spesse e coriacee, i pochi e preziosi grappoli d'uva sono in ombra. La geologia è varia -  Asciutto, roccioso.  I suoli sono molto diversi: calcare bianco nelle pianure, argilla rossastra nelle sierre o ardesia sui pendii. Insieme alle forti variazioni di temperatura, questo favorisce lo sviluppo della frutta e la complessità dei vini. A causa dei venti costanti, del clima secco e dell'alta luce solare, le malattie fungine e i parassiti non hanno quasi nessuna possibilità - l'uva matura completamente senza l'uso di agenti chimici. Il raccolto non ha luogo fino a novembre, il che lo rende uno dei più tardivi in Europa. Ma non si coltiva solo l'uva Garnacha, ma anche le viti delle seguenti varietà:

• Tempranillo
• Syrah
• Garnacha Blanca
• e Viura.

Il terroir è semplicemente una terra di contrasti estremi e di incertezza che bisogna capire e imparare ad ascoltare, anche per questa sfida.

DO Calatayud - Casa di San Alejandro

La DO spagnola Calatayud si trova nella comunità autonoma di Aragona. È probabile che, come in molte altre regioni della Spagna, la viticoltura sia stata introdotta dagli antichi romani. Nel corso dei secoli e nonostante tutte le avversità religiose, i monaci cistercensi in particolare hanno continuato a coltivare la vite. Le condizioni climatiche estreme che prevalgono qui insieme alle condizioni del suolo portano a uve speciali e a un equilibrio tra zucchero e acidità. Il vino di questa regione è stato finalmente valorizzato nel 1990 con la fondazione della DO Calatayud  e oggi gode di una reputazione speciale.