Aroma's 🍇 Van de steile hellingen van de Piemontese Falletto ontvouwt de Barbera zijn karaktervolle charme, gevormd door koele nachten, rijp fruit en minerale helderheid
🔥 Gerijpt op houten vaten, met een precieze structuur en verfijnd gedoseerde kruidigheid, past deze wijn uitstekend bij een feestelijk menu tijdens een mijlpaalverjaardag
🍽️ De diepgaande rode wijn van Bruno Giacosa nodigt samen met pasta met ragù, ossobuco met polenta en gerijpte harde kaas uit tot een heerlijk intens genietmoment
Barbera d'Alba Falletto DOC - Bruno Giacosa
Italië 
verpakking!
Meer informatie over Barbera d'Alba Falletto DOC - Bruno Giacosa
In het glas schittert de Barbera d'Alba Falletto DOC - Bruno Giacosa in intens robijnrood, met violette reflecties langs de rand van het glas. In de neus ontvouwt zich een expressief bouquet van rijpe blauwe bes, sappige pruim en donkere zure kers, verweven met fijne tonen van cederhout, wat zoethout en een vleugje viooltjes. Na enige beluchting ontwikkelen zich subtiele aroma’s van grafiet, verfijnde specerijen en een delicate balsamieke toets.
In de mond toont deze Barbera uit Piemonte opmerkelijke diepte en elegantie. Het fruit komt dicht, helder en precies over, gedragen door een levendige, fijn geïntegreerde zuurstructuur. De textuur is zijdeachtig, met aanwezige maar gepolijste tannines die voor spanning en lengte zorgen. De houtrijping geeft de wijn een verfijnde kruidigheid met nuances van cederhout, tabaksblad en wat cacao, zonder het fruit te overheersen. De afdronk blijft lang hangen, gekenmerkt door zure kers, donker bessenfruit en een mineraal aandoelende nasmaak.
- Kleur: diep robijnrood met violette reflecties
- Aroma: blauwe bes, pruim, zure kers, cederhout, kruidige tonen
- In de mond: droog, gestructureerd, frisse zuren, fijnkorrelige tannines
- Druivenras: Barbera, volledig als cépage verwerkt
- Herkomst: Piemonte, prestigieuze wijngaard Falletto
Het druivenras Barbera is afkomstig van geëxponeerde percelen rond de beroemde wijngaard Falletto, in het hart van het Piemontese Barolo- en Barbera-gebied. De combinatie van hoogte, koele nachten en zonnige dagen geeft de wijn spanning en helderheid. De zuurstructuur toont de typische stijl van het druivenras, terwijl het gestructureerde lichaam en de verfijnde houttoets de signatuur van Bruno Giacosa dragen.
- Intens, donker fruit
- Elegante houtkruiden
- Frisse, precieze zuren
- Fijne, dragende tannines
- Lange, harmonieuze afdronk
In het glas ontwikkelt de Barbera d'Alba Falletto DOC - Bruno Giacosa met enige beluchting extra complexiteit. Subtiele tonen van gedroogd fruit, zwarte thee en delicate geroosterde aroma’s vullen het primaire fruit aan. Zo ontstaat een indrukwekkend samenspel van intensiteit, finesse en elegantie, dat deze cuvée van één druivenras bijzonder aantrekkelijk maakt.
Productie van de Barbera d'Alba Falletto DOC van Bruno Giacosa
De druiven voor de Barbera d'Alba Falletto DOC - Bruno Giacosa zijn afkomstig van geselecteerde wijngaarden in Piemonte, rond Neive en de historische cru-wijngaard Falletto. Het klimaat is continentaal, met warme dagen en duidelijk koelere nachten tijdens de rijpingsfase. Deze temperatuurverschillen bevorderen een langzame aromatische ontwikkeling en behouden een levendige zuurstructuur.
De bodems bestaan uit mergel, kalk en klei, doorsneden met zanderige insluitsels. Deze combinatie geeft de wijn een heldere, bijna ziltige mineraliteit die in de afdronk merkbaar is. De oude wijnstokken dringen diep door in de ondergrond, waardoor de druiven een bijzondere concentratie bereiken.
De oogst gebeurt strikt selectief en met de hand, meestal in meerdere rondes. Alleen volledig rijpe, aromatisch geconcentreerde druiven gaan naar de pers. Al in de wijngaard wordt het rendement sterk beperkt, zodat elke bes een maximale aromatische intensiteit ontwikkelt. De druiven worden snel naar de wijnkelder gebracht om de frisheid en helderheid van het oogstmateriaal te behouden.
In de kelder kiest Bruno Giacosa voor een zorgvuldig gecontroleerde vergisting in temperatuurgecontroleerde tanks. De maceratietijd is lang genoeg om kleur, tannines en aromastoffen voorzichtig te extraheren. Vervolgens rijpt de wijn in houten vaten, die zowel structuur als complexiteit verlenen. Het hout wordt zo geselecteerd dat het fruit op de voorgrond blijft en de kruidigheid van het vat slechts ondersteunend aanwezig is.
De stijl van de wijnmaker is gebaseerd op precisie, helderheid en klassieke elegantie. De signatuur van Giacosa komt tot uiting in de verfijnde balans tussen intens fruit, een koele structuur en een discrete houttoets. Zo ontstaat een Barbera die zowel de traditionele stijl van Piemonte weerspiegelt als de hoge kwaliteitsnormen van het huis belichaamt.
Serveersuggesties voor de Barbera d'Alba Falletto DOC van Bruno Giacosa
De Barbera d'Alba uit de wijngaard Falletto is een uitstekende begeleider van verfijnde gerechten. Vooral in combinatie met gerechten met diepe aroma’s en een zekere intensiteit komt de wijn bijzonder mooi tot zijn recht. De levendige zuren en fijne tannines structureren de wijn en creëren een elegante verbinding met hartige ingrediënten.
- klassieke Piemontese keuken met pasta en ragù
- risotto met paddenstoelen of truffel
- gesmoorde vleesgerechten zoals ossobuco of gestoofd rundvlees
- gegrild of kort gebakken rundvlees
- gerijpte harde kazen en kruidige halfharde kazen
Als begeleider van feestelijke menu’s toont de wijn zijn volledige klasse. Tijdens een diner met vrienden of als hoogtepunt van een bijzondere avond ontstaat met elk glas een intense smaakbeleving. Ook als solist na de maaltijd, in een rustige setting, toont deze Barbera zijn diepe, elegante karakter.
De ideale drinktemperatuur ligt tussen 16 en 18 graden Celsius. Bij deze temperatuur komt het volledige aromapalet tot zijn recht, terwijl zuren en tannines harmonieus overkomen. Voorzichtige beluchting in een decanteerkaraf, ongeveer een uur voor het drinken, intensiveert de aromatische veelzijdigheid en rondt de textuur af.
Voor de bewaring wordt een koele, donkere ruimte met een constante temperatuur en een iets hogere luchtvochtigheid aanbevolen. De flessen liggen bij voorkeur horizontaal, zodat de kurk in contact blijft met de wijn. Onder geschikte omstandigheden ontwikkelt de Barbera d'Alba Falletto extra rijpings- en secundaire aroma’s, zoals gedroogd fruit, leer en tabak, die het smaakprofiel verfijnen.
Of het nu gaat om een karaktervolle begeleider van gerechten, een geschenk voor wijnliefhebbers of een verrijking van de eigen collectie: deze Barbera van het huis Bruno Giacosa belichaamt de grote traditie van Piemonte en biedt een intense, elegante en indrukwekkende smaakbeleving.
- Meer producten van Bruno Giacosa
Harde feiten
