Weingut Prinz

Weingut Prinz - Biodynamiek in de Rheingau

De Weingut Prinz bevindt zich in Hallgarten in de Rheingau. De familie Prinz verbouwt hier al wijn, maar pas sinds 2004 op voltijdse basis. Sindsdien hebben ze echter al naam kunnen maken met de Rheingau-typische wijnen die hier in de wijngaarden en in de kelder worden gemaakt. De wijnmakerij wordt geleid door Fred Prinz, die wordt bijgestaan door zijn vrouw Sabine en hun kinderen Anna en Florian. Terwijl de ouders zich meer richten op het werk in de kelder en op het landgoed, is Florian actiever in de wijngaarden zelf.

De wijngaarden van de Prinz wijnmakerij

11,1 hectare wijngaard en vier sites zijn beschikbaar voor Weingut Prinz 

• Hendelberg: steile helling met een zuid/zuidwestelijke oriëntatie, verweerde leisteen en intensief zonlicht
• Frühernberg: eveneens op het zuiden/zuidwesten gelegen, de wijngaard heeft de vorm van een amfitheater en is daardoor beschermd tegen de wind, magere bodem van grind en zand
• Schönhell: zuid-zuidwest georiënteerd, grind-, zand-, löss- en kleigrond, open naar de wind op de helling
• Jungfer: zuidzuidoostelijke ligging, grind, kwartsiet en lössleem kenmerken de bodem, open naar de wind op de helling

Op deze wijngaarden verbouwt de familie 90 % Riesling, nog eens 5 % Pinot Noir, de rest rode Riesling, Sauvignon Blanc en Traminer.

Het domein is sinds 2013 volledig gecertificeerd voor biologische wijnbouw. Florian Prinz ontdekte tijdens zijn studie ook zijn belangstelling voor biodynamische wijnbouw. Uit overtuiging werd het landgoed in 2018 volledig op deze landbouwmethode omgeschakeld. Hoewel het landgoed niet gecertificeerd is voor deze wijnbouw, volgt het wel de principes. Zo worden bijvoorbeeld hoornkiezel en hoornmest gebruikt om de groei van de wortels en de planten te reguleren.

In 2022 behaalde Weingut Prinz een bijzondere coup: het domein kreeg de opdracht om enkele percelen van de wijngaarden van het paleis Schönbrunn te bewerken, die tot de beste rieslinglocaties ter wereld behoren.

In de kelder en in de fles

In de kelder werkt de familie Prinz voorzichtig om de kwaliteit van de druiven te behouden. Het materiaal wordt niet gepompt, maar via een kiepsysteem naar de tanks gevoerd. De persing gebeurt onder lage druk, de most krijgt 24 uur de tijd om op natuurlijke wijze te bezinken en de gisting verloopt langzaam gedurende verschillende weken. Kwaliteits wijnbouw kost tijd. Witte wijn wordt in het vroege voorjaar gebotteld nadat hij een aantal maanden op de droesem heeft gerust. In het geval van rode Pinot Noir daarentegen wordt het beslag in open kuipen vergist, gevolgd door opslag in halve vaten of barriques. Tussen de oogst en de botteling verstrijken minstens 10 maanden.

Trouw aan de VDP beginselen zijn de wijnen van het wijnhuis Prinz onderverdeeld in vier categorieën: Estate Wines, Local Wines, First Sites en Great Sites. In de estate wijnen vindt u het volledige gamma cépagewijnen, zij zijn als het ware het visitekaartje van het wijnhuis. Vanaf daar overheerst de riesling in alle categorieën, alleen de pinot noir wordt nog gevinifieerd in eerste kwaliteit. In de afgelopen jaren is de familie Prinz erin geslaagd Vinum, Eichelmann en Falstaff van hun wijnen te overtuigen, en de eerstgenoemde heeft hen zelfs uitgeroepen tot Rising Star van het jaar 2022.