Weingut Pieper

Pieper Wijnmakerij - Wijn uit de Drachenfels

Weingut Pieper is een wijngaard in het Siebengebirge in het Rijnland. De wijnmakerij is gelegen aan de legendarische Drachenfels. Het wijnhuis is het grootste van Noordrijn-Westfalen en produceert wijnen met de plaatsaanduiding "Drachenfels". De rode wijn van het wijnhuis staat bekend als "Drachenblut" en wordt over de hele wereld geëxporteerd. 

Het wijnhuis werd in de jaren 80 opgericht door Adolf Wilhelm "Bobbi" Pieper. De opgeleide wijnbouwtechnicus en keldertechnicus wilden op het Drachenfels-terrein wijnen met karakter en kwaliteit produceren. Tegenwoordig houdt hij zich vooral bezig met administratie en marketing, terwijl de wijnbouw zelf nu in handen is van Felix Pieper. Hij studeerde wijnbouw en oenologie en liep diverse stages in verschillende landen, waardoor hij een grote verscheidenheid aan indrukken opdeed die nu in de wijnen van het domein worden gecombineerd.

Heike Pieper en dochter Roxana zijn vooral actief in de administratie en zijn actief in de herberg "Jesuiter Hof" van het landgoed.

De bodem is gevormd door vuur

Het Siebengebergte begint ten zuiden van Bonn en strekt zich uit tot de grens tussen Noordrijn en Westfalen. Het wordt gekenmerkt door gronden van kaliumrijk trachietgesteente en grijsacke gronden met een hoog kleigehalte. In combinatie met het milde klimaat van de baai van Keulen-Bonn zijn de omstandigheden hier ideaal voor kwaliteitswijnbouw.

9 hectare wijngaarden staan ter beschikking van de Piepers om hun versie van het terroir tot uitdrukking te brengen. De wijngaarden liggen op hoogtes van 60 tot 140 meter met een zuid-zuidwestelijke oriëntatie. De hellingen worden dus grondig opgewarmd door de zon. De grootste temperatuurpieken worden opgevangen door de nabijgelegen Rijn. 

Trachyte is het bepalende gesteente voor de wijnen van de Pieper-wijnmakerij. Het is een vulkanisch effusief gesteente, vergelijkbaar met rhyoliet en graniet. De bodems zijn steenachtig met poreuze fijne aarde. Deze grondsoort kan goed worden verwarmd, en het hoge kaliumgehalte buffert het wijnsteenzuur vrij goed, wat resulteert in harmonieuze en afgeronde exemplaren. Bodems van dit type worden door oenologen empyromatisch genoemd.

Van de berg naar de kelder - de wijn van de Pieper-wijngaard

De Pieper Winery vertrouwt op een grote diversiteit aan variëteiten in zijn wijngaarden. Hierdoor kunnen zij een breed scala aan wijnen aanbieden waarbij er voor elk wat wils is. Deze druivenrassen zijn bijvoorbeeld 

• Pinot Blanc
• Pinot Gris
• Riesling
• Gewürztraminer
• Gele muskaatwijn
• Grüner Veltliner
• Pinot Noir
• Portugieser
• Dunkelfelder

De Piepers hebben bewust gekozen voor lagere opbrengsten maar hogere kwaliteit. De handmatige oogst is een vanzelfsprekendheid, en de druiven worden in kleine containers naar de kelder vervoerd. In de kelder wordt gebruik gemaakt van moderne technologie om de kwaliteit zo goed mogelijk te bewaren. De most van de verschillende druivensoorten wordt afzonderlijk vergist en de wijn wordt lange tijd op de wijnmoer gelaten om ervoor te zorgen dat de jonge wijnen van hoge kwaliteit zijn en een goede basis hebben voor verdere verwerking. Tegenwoordig produceert de Pieper-wijnmakerij een verscheidenheid aan wijnen, mousserende wijnen en ook brandewijnen.