Tissot-Maire

TISSOT-MAIRE is een vereniging van twee bekende wijnbouwers uit de Jura.

Het wijnhuis van Joseph Tissot werd in 1896 opgericht en is sinds 1920 een producent van Crémants. Hij werd vergezeld door de producent van de vroegere "Vin Fou", Henri Maire. De huidige eigenaar van de wijnmakerij is de familie Boisset. De familie Boisset bezit verschillende wijngaarden, die zij altijd op het hoogste niveau cultiveren met oog voor de bijzondere kenmerken van de desbetreffende streek. De volgende waarden zijn voor hen bijzonder belangrijk: 

• Passie voor wat zij doen
• Uitmuntendheid als doel
• Creativiteit gekoppeld aan dynamiek, innovatie en verbeelding
• Respect voor het heden en het verleden en voor de specifieke kenmerken van de regio's

 De familie Boisset is overtuigd van het grote potentieel van de Jura. Het hele team heeft een enorme kennis van de productie van mousserende wijn.

De wijnstreek van de Jura

Jura" is de naam van een departement, een bergketen en een wijnbouwgebied in het oosten van Frankrijk. Het ligt dicht bij de Zwitserse grens en recht tegenover, aan de andere kant van de Saône-vallei, de Côte d'Or. Met zijn 280 domaines, verspreid over slechts 80 km, is het wijnbouwgebied relatief klein in vergelijking met andere. Al meer dan 2000 jaar worden hier op 1800 hectare wijngaarden droge wijnen geproduceerd, evenals de Crémant du Jura.  Het terrein is heuvelachtig, soms zeer bergachtig. De bodems hebben zich in de loop van miljoenen jaren gevarieerd. De kalksteenbodem overheerst hier, maar kan ook worden afgewisseld met klei. De zomers zijn meestal warm en droog, hoewel de winters gedurende lange perioden tot het vriespunt kunnen gaan.

De insider tip

Steeds meer wijnkenners, -liefhebbers en sommeliers ontdekken wat een schat de Jura is. Hier vindt u zijn eigen druivensoorten zoals Poulsard, Trousseau of Béclan. De wijnbereidingsstijlen zijn nogal onconventioneel in vergelijking met de conventionele methoden en zijn nauw geworteld in eeuwenoude tradities. De klassieke Crémant du Jura wordt geproduceerd in de bekende flesgisting voornamelijk van Chardonnay en Pinot Noir. Bijzonder opmerkelijk is de gelijkenis in smaak van de Crémant met die van Champagne, die ronduit verbazingwekkend is.