Sibona Antica Distilleria

De beste grappa's en likeuren uit Piemonte van de No.1 Distilleerderij 

De historische distilleerderij Antica Distilleria Domenico Sibona S.p.A. is gevestigd in Piemonte, in het hart van het productiegebied van de Nebbiolo druif en grote wijnen zoals Barolo, Barbera, Dolcetto, Moscato, om er maar een paar te noemen, in de gemeente Piobesì d'Alba, op slechts een paar kilometer van Alba. Het staat nog steeds op dezelfde plaats als waar het iets meer dan een eeuw geleden werd opgericht, en waar daarvoor een bakstenen distilleerderij stond. Tot op de dag van vandaag is de distilleerderij in familiebezit.

Sinds haar oprichting heeft Antica Distilleria Sibona zichzelf altijd beschouwd als een ambachtelijk bedrijf, waar single-variety grappa's worden geproduceerd in een continu distillatieproces met grote toewijding en vakmanschap. De marcs hiervoor worden vers aangeleverd door de omliggende wijnhuizen en onmiddellijk gedistilleerd, vervolgens opgeslagen en gerijpt in kleine houten vaten. Het resultaat zijn soepele, zachte, aromarijke grappa's die internationaal grote populariteit en grote erkenning genieten. 

Naast de voortreffelijke grappa's produceert Sibona ook bitters en likeuren, waaronder Barolo Chinato, die uitstekend smaakt bij chocolade. Als speciale grap heeft Distilleria Sibona een Sibona sigaar gemaakt die niet wordt gerookt, maar... je drinkt het.

De Antica Distilleria Sibona is in het bezit van distilleervergunning nr. 1 van de U.T.F., de financiële autoriteit die toezicht houdt op alle werkzaamheden in de distilleerderij, en kan zich er dus terecht op beroemen de eerste distilleerderij te zijn geweest die deze distilleervergunning heeft verkregen. Een teken van het belangrijke verleden en het prestige van de historische distilleerderij.