Sibona Antica Distilleria

Les meilleures grappas et liqueurs du Piémont de la distillerie n°1 

La distillerie historique Antica Distilleria Domenico Sibona S.p.A. a son siège dans le Piémont, au cœur de la zone de production du cépage Nebbiolo et de grands vins comme le Barolo, le Barbera, le Dolcetto, le Moscato, pour n'en citer que quelques-uns, plus précisément dans la commune de Piobesì d'Alba, à quelques kilomètres seulement d'Alba. Elle se trouve encore aujourd'hui à l'endroit où elle a été fondéeil y a un peu plus d'un siècle, et où se trouvait auparavant une distillerie de briques. Aujourd'hui encore, la distillerie est une affaire de famille.

Depuis sa création, l'Antica Distilleria Sibona s'est toujours considérée comme une entreprise artisanale, qui produit des grappas monovariétales par distillation continue avec beaucoup de dévouement et de savoir-faire artisanal. Les marcs de raisin sont livrés frais des vignobles environnants et sont immédiatement distillés, puis stockés et vieillis dans de petits fûts en bois. Il en résulte des grappas souples, douces et riches en arômes, qui jouissent d'une grande popularité et d'une reconnaissance internationale. 

Outre les grappas exquises, Sibona produit également des amers et des liqueurs, dont le Barolo Chinato, qui se marie parfaitement avec le chocolat. Comme gag particulier, la Distilleria Sibona a créé un cigare Sibona qui ne se fume pas, mais qui se... à boire.

L'Antica Distilleria Sibona possède la licence de distillation n°1 de l'U.T.F., l'autorité financière qui contrôle tous les travaux effectués dans la distillerie, et peut donc se vanter à juste titre d'avoir été la première distillerie à obtenir cette licence pour distiller. Un signe de l'important passé et du prestige de cette distillerie historique.