Selbach-Oster

De wijngaarden van het wijnhuis Selbach-Oster strekken zich uit langs de oever van de Moezel in Zeltingen. Al 400 jaar zet de familie Selbach hier de hand aan de Riesling, verspreid over de steile hellingen.

De Mosel Riesling van Selbach-Oster 

drie generaties zijn tegelijk actief, de grootmoeder Sigrid, de eigenaars Barbara en Johannes Selbach, en hun kinderen Sebastian en Hannah. De Moezel is het oudste wijnbouwgebied van Duitsland, zodat de Romeinen en Kelten de plant hier al verbouwden. Selbach-Oster draagt bij tot de reputatie van de Mosel Rieslings als een van de beste witte wijnen ter wereld.

Kleine bessen - grote kwaliteit

De steile hellingen met veel zonlicht in combinatie met de typische leisteenbodem van de Moezelstreek geven de wijnen van Selbach-Oster het unieke karakter dat wijnen uit dit gebied bezitten. Op het landgoed worden de volgende druivensoorten geteeld:

• Riesling met 98% van het wijngaardareaal
• Pinot Blanc
• Gewürztraminer

Sommige wijnstokken zijn meer dan 100 jaar oud en brengen dus slechts kleine bessen voort, die echter zeer aromatisch en intens zijn. Zo blijven de opbrengsten van het wijnhuis Selbach-Oster vrij laag en de hoeveelheid werk als gevolg van de steile hellingen vrij hoog, maar dit betaalt zich terug met de hoge kwaliteit van de producten.

Vinificatie van de Selbach-Oster wijnen

De gisting van de wijnen van Selbach-Oster vindt hoofdzakelijk plaats met behulp van natuurlijk voorkomende gisten. De gisting wordt niet overhaast, maar langzaam en koel uitgevoerd, zodat de wijnen fris blijven en kunnen schitteren met hun finesse. De rijping vindt traditioneel plaats in eiken vaten.

De fijne houttoetsen die de wijn tijdens dit proces krijgt, geven hem een speciale kwaliteit die de Moezelwijnen onderscheidt van de massa. Het portfolio van Selbach-Oster varieert van droge Rieslings tot edele zoete variëteiten, van elegante en gemakkelijk te drinken tot meer complexe wijnen.

Duurzaamheid is altijd al een aandachtspunt geweest op Selbach-Oster vanwege de hoeveelheid handwerk en de nabijheid van de wijnstok, dus het is geen verrassing dat de wijnmakerij van het familiebedrijf ook is gebouwd met milieuvriendelijke materialen. Het team van de wijnmakerij mag dan een bont gezelschap zijn, ze zijn allemaal toegewijd aan het doel de Mosel Riesling hoog te houden, en ze zorgen ervoor dat ze dat elke dag doen.