Selbach-Oster

Am Ufer der Mosel in Zeltingen erstrecken sich die Weinberge des Weinguts Selbach-Oster. Schon seit 400 Jahren legt hier die Familie Selbach Hand an den Riesling, der sich über die Steillagen erstreckt.

Der Moselriesling von Selbach-Oster 

3 Generationen sind gleichzeitig aktiv, die Großmutter Sigrid, die Inhaber Barbara und Johannes Selbach, sowie deren Kinder Sebastian und Hannah. Die Mosel ist das älteste Weinbaugebiet Deutschlands, so haben die Römer und Kelten bereits die Pflanze hier kultiviert. Selbach-Oster trägt zum Ruf der Mosel-Rieslinge bei, zu den besten Weißweinen der Welt zu gehören.

Kleine Beeren - große Qualität

Die Steillagen mit ihrer hohen Sonneneinstrahlung in Kombination mit den typischen Schieferböden der Moselgegend gibt den Weinen von Selbach-Oster den einzigartigen Charakter, den Weine aus dieser Gegend besitzen. Folgende Rebsorten werden auf dem Gut angebaut:

• Riesling mit 98% der Rebfläche
• Weißburgunder
• Gewürztraminer

Die Reben sind teilweise über 100 Jahre alt und erzeugen so nur noch kleine Beeren, die aber sehr aromatisch und intensiv sind. So bleiben die Erträge des Weinguts Selbach-Oster recht niedrig und der Arbeitsaufwand durch die Steillagen recht hoch, dies macht sich aber mit hoher Qualität der Erzeugnisse bezahlt.

Vinifikation der Selbach-Oster Weine

Die Gärung der Weine von Selbach-Oster findet überwiegend durch natürlich vorkommende Hefen statt. Dabei wird die Fermentation nicht überhastet, sondern langsam und kühl durchgeführt, damit die Weine frisch bleiben und mit ihrer Finesse glänzen können. Die Reifung findet traditionell im Fuder aus Eiche statt.

Die feinen Holznoten, die der Wein dabei aufnimmt, geben ihm eine Besonderheit, mit der die Moselweine sich von der Masse abheben. Das Portfolio von Selbach-Oster reicht von trockenen Rieslingen bis zu edelsüßen Varianten, von elegant und leicht trinkbar bis zu komplexeren Wein.

Nachhaltigkeit ist durch die viele Handarbeit und Nähe zur Rebe schon immer ein Thema bei Selbach-Oster, und so verwundet es nicht, dass die Kellerei des Familienunternehmens auch die Vinothek mit umweltfreundlichen Materialien gebaut wurde. Das Team des Weinguts ist zwar bunt zusammen gewürfelt, aber alle haben sich dem Ziel, den Mosel-Riesling hochzuhalten, verschrieben, und sorgen jeden Tag dafür.