Salcheto

Histoire - Salcheto il y a 30 ans

Il y a environ trois décennies, l'idée d'un domaine viticole à Montepulicano est devenue réalité. Une ferme classique s'est transformée au fil des ans en un domaine viticole de qualité et innovant. Depuis 1997, Michele Manelli dirige le domaine Salcheto avec beaucoup de passion, d'amour et de dévouement.

Chez Salcheto, l'accent est mis sur

Est de vinifier des vins orientés vers le terroir et le sangiovese. Les arômes sont parfaitement mis en valeur dans chaque bouteille et le plaisir de boire est à son comble. Les vins sont vinifiés de la manière suivante :
Les raisins sont récoltés et sélectionnés manuellement

• des levures natives sont utilisées
• les vins sont vinifiés selon la méthode "Tuscan Governo"
• et sont élevés en grande botte et en tonneau.

Le nom du domaine Salcheto

Salco signifie "saule" dans l'ancienne langue toscane, une plante importante pour les régions viticoles au cours de l'histoire, car ses branches étaient utilisées pour lier les vignes. Salcheto est le nom du ruisseau qui prend sa source au pied de la ville de Montepulciano et qui serpente dans une vallée où les saules sont nombreux. Ce ruisseau est la limite de notre domaine viticole biologique et biodynamique, enraciné dans le district historique de Vino Nobile, au sud-est de la province de Sienne, en Toscane. Le saule, une espèce que nous replantons constamment sur le domaine, contribue également à l'indépendance énergétique du domaine et figure aujourd'hui en bonne place sur notre logo dans le cadre de notre engagement en faveur de la durabilité environnementale.

Salcheto et le cépage Sangiovese

Est pour vous le symbole du terroir toscan Montepulciano - comme le prince de Toscane. C'est ainsi que les vignes et les raisins sont traités chez Salcheto.

Salcheto et la forme de votre bouteille

Elle est connue sous le nom de Bordolese Toscanella et doit rappeler l'histoire ancienne du vin toscan. En outre, cette bouteille est la plus légère et la plus écologique du marché. Salcheto s'efforce toujours de concilier histoire, innovation et qualité.

Vignes chez Salcheto :

• Prugnolo Gentile
• Colorino
• Trebbiano
• Malvasia
• Sangiovese
• Canaiolo Nero
• Mammolo
• Merlot